Name: Grünes Fischcurry mit Reis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g TK-Seelachs; 200 g Reis; Salz; 200 g TK-Erbsen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Rapsöl; Currypulver; 400 ml Kokosmilch; Pfeffer; Chilipulver

100 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten
- 400 g TK-Seelachs
Seelachs auftauen lassen. Waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Zutaten
- 200 g Reis
- Salz
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
Zutaten
- 200 g TK-Erbsen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Erbsen antauen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
Öl erhitzen und den Fisch sowie den Knoblauch anbraten. Mit Curry würzen. Mit Kokosmilch ablöschen. Frühlingszwiebeln und Erbsen zufügen und den Fisch bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chilipulver abschmecken. Mit dem Reis zusammen anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	552 kcal	25 %
Eiweiß	29.3 g	53 %
Fett	23.9 g	32 %
Kohlenhydrate	59.3 g	20 %
Ballaststoffe	9 g	30 %
Folat	92.9 µg	23 %
Vitamin B12	2.6 μg	104 %
Magnesium	84.9 mg	23 %

Tipp

Fischcurry kannst du mit jedem Fisch zubereiten, dessen Fleisch fester ist. Sehr gut schmeckt beispielsweise auch Kabeljau. Pro Portion kostet das Essen ca. 1,90 €, insgesamt ca. 7,65 €.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge