Name: Griechische Kartoffelpfanne mit Stielkoteletts vom Grill und Dips
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1.4 kg Stielkoteletts (2 Stücke jeweils 700 g); 3 EL grober Pfeffer; 2 EL Salz; 1 kg Kartoffeln; 1 halbe Gurke; 250 g fettarmer Joghurt; 100 g Speisequark; 200 g Kräuterfrischkäse; 60 g geriebener Parmesan; 1 EL BBQ Gewürz (z. B. Magic Dust von Ankerkraut); 1 Zwiebel; Olivenöl; 80 g getrocknete Tomaten; 150 g Feta

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Griechische Kartoffelpfanne mit Stielkoteletts vom Grill und Dips

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 1.4 kg Stielkoteletts
- grober Pfeffer
- Salz
Stielkoteletts mit Pfeffer und Salz würzen und bei indirekter Hitze 30 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 65 °C erreicht ist.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
Kartoffeln gut waschen und 20 Minuten als Pellkartoffeln vorkochen.
Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 halbe Gurke
- 250 g fettarmer Joghurt
- 100 g Speisequark
- Salz
- Pfeffer
1. Dip: Gurke schälen und mit einer groben Reibe reiben. Joghurt und Speisequark in einer Schüssel mit der Gurke vermengen und mit grobem Pfeffer und Salz würzen.
Zutaten
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 60 g geriebener Parmesan
- 1 EL Magic Dust Gewürz
2. Dip: Kräuterfrischkäse mit Parmesan in einer Schüssel vermengen und mit 1 EL Magic Dust abschmecken.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- 80 g getrocknete Tomaten
- 150 g Feta
Zwiebel in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und getrocknete Tomaten darin anbraten. Kartoffeln und Feta dazugeben, kurz mit anbraten und gut durchschwenken.
Sobald die Koteletts die Kerntemperatur erreicht haben, von beiden Seiten kräftig bei direkter Hitze grillen, damit Röstaromen entstehen. Dann Fettrand abschneiden. Mit Kartoffelpfanne und den Dips servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	670 kcal	30 %
Eiweiß	58.3 g	106 %
Fett	31.6 g	42 %
Kohlenhydrate	38.2 g	13 %
Ballaststoffe	3.9 g	13 %
Vitamin B12	4.6 μg	184 %
Calcium	344 mg	34 %
Magnesium	119 mg	32 %