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Rezept, Ernährung und Kochinspiration
Gesamtzeit20 Minuten
Baguette nach Packungsanweisung im Backofen backen.
Soft Feigen in kleine Würfel schneiden. Pinienkerne und Feigenwürfel in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten und dann abkühlen lassen.
Öl in der Pfanne erhitzen und Geschnetzeltes darin 5-8 Minuten gut durchbraten. Etwas abkühlen lassen.
Balkankäse in Würfel und Peperoni in kleine Stücke schneiden.
Tomaten waschen und in Viertel schneiden. Fleisch, Tomaten, Käse, Peperoni und Kraut mischen und in eine Schüssel geben.
Olivenöl und Essig verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing mit dem Salat mischen. Mit Pinienkernen und Soft Feigen bestreuen.
Baguette zum Salat servieren.
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Für ein würziges Dressing können Sie den Bratsatz aus der Pfanne unter das Dressing mischen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin Svenja Kilzer
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