Name: Lachs auf Fenchel-Spinat-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g Lachsfilets (4 Filets); 3.0 EL Öl; 2.0 Fenchelknollen; 150.0 g Baby-Blattspinat; 1.0 kleine Birne; 5.0 EL Naturjoghurt; 5.0 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Dill; 150.0 g Hüttenkäse

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

500 g Lachsfilets (4 Filets)
3 EL Öl
2 Fenchelknollen
150 g Baby-Blattspinat
1 kleine Birne
5 EL Naturjoghurt
Aktion
5 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Dill
150 g Hüttenkäse

Utensilien

Hobel,

Nährwerte pro Personen:

Energie

392 kcal

Kohlenhydrate

12.2 g

Fett

24.1 g

Eiweiß

32.7 g

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Zubereitung

Hobel

500 g Lachsfilets (4 Filets)
2 EL Öl
2 Fenchelknollen
150 g Baby-Blattspinat
1 kleine Birne

Lachsfilets in 2 EL Öl braten. Fenchel putzen, waschen, Strunk entfernen und Fenchel fein hobeln. Spinat waschen und trocken schütteln. Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

5 EL Naturjoghurt
5 EL Zitronensaft
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
Dill
150 g Hüttenkäse

Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft und 1 EL Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Fenchel, Spinat, Birne und Hüttenkäse mit dem Dressing vermengen. Salat auf Tellern verteilen. Lachs grob zerzupfen und darauf verteilen.