Name: Lachs auf Fenchel-Spinat-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lachsfilets (4 Filets); 3 EL Öl; 2 Fenchelknollen; 150 g Baby-Blattspinat; 1 kleine Birne; 5 EL Naturjoghurt; 5 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Dill; 150 g Hüttenkäse

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Hobel

Du brauchst
- Hobel
Zutaten
- 500 g Lachsfilets (4 Filets)
- 2 EL Öl
- 2 Fenchelknollen
- 150 g Baby-Blattspinat
- 1 kleine Birne
Lachsfilets in 2 EL Öl braten. Fenchel putzen, waschen, Strunk entfernen und Fenchel fein hobeln. Spinat waschen und trocken schütteln. Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Zutaten
- 5 EL Naturjoghurt
- 5 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Dill
- 150 g Hüttenkäse
Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft und 1 EL Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Fenchel, Spinat, Birne und Hüttenkäse mit dem Dressing vermengen. Salat auf Tellern verteilen. Lachs grob zerzupfen und darauf verteilen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	392 kcal	18 %
Eiweiß	32.7 g	59 %
Fett	24.1 g	32 %
Kohlenhydrate	12.2 g	4 %
Vitamin A	380 μg	48 %
Vitamin K	152.6 μg	235 %
Folat	168.5 µg	42 %
Kalium	1206.4 mg	60 %