Lachs auf Fenchel-Spinat-Salat

Name: Lachs auf Fenchel-Spinat-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 500 g Lachsfilet (4 Filets); 2 Fenchelknollen; 150 g Baby-Blattspinat; 150 g Hüttenkäse; 1 kleine Birne; 5 EL Naturjoghurt; 5 EL Zitronensaft; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; Dill

Gesamt: 30 min

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Lachs auf Fenchel-Spinat-Salat

Zubereitung

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Lachsfilets in 2 EL Öl braten. Fenchel putzen, waschen, Strunk entfernen und Fenchel fein hobeln. Spinat waschen und trocken schütteln. Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft und 1 EL Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Fenchel, Spinat, Birne und Hüttenkäse mit dem Dressing vermengen. Salat auf Teller verteilen. Lachs grob zerzupfen und darauf streuen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
425kcal19%
Eiweiß
33g60%
Fett
27g36%
Kohlenhydrate
10g3%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
0,4μg
Vitamin B12
5,6μg222%
Natrium
459,0mg83%

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.