Köttbullar mit Blaubeeren

Name: Köttbullar mit Blaubeeren
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 500.0 g Blaubeeren; 1.0 Zitrone; 5.0 EL ja! Puderzucker; 12.0 EL ja! Paniermehl; 200.0 ml Milch; 3.0 Zwiebeln; 1.5 kg Geflügelhackfleisch; 3.0 REWE Beste Wahl Frische Eier aus Freilandhaltung; Salz; Pfeffer; 1.0 TL Senf; 2.0 EL Butterschmalz; 2.0 EL ja! Natives Rapsöl; 300.0 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne; 300.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 TL Speisestärke; 2.0 Bd. Petersilie

1h Gesamtzeit

45min Zubereitung

Einfach

10

1h Gesamtzeit

Einfach

45min Zubereitung

10

Zutaten für 10 Personen

10 Personen

500 g	Blaubeeren
1	Zitrone
5 EL	ja! Puderzucker
12 EL	ja! Paniermehl
200 ml	Milch
3	Zwiebeln
1,5 kg	Geflügelhackfleisch
3	REWE Beste Wahl Frische Eier aus Freilandhaltung
	Salz
	Pfeffer
1 TL	Senf
2 EL	Butterschmalz
2 EL	ja! Natives Rapsöl
300 ml	REWE Beste Wahl Schlagsahne
300 ml	Gemüsebrühe
1 TL	Speisestärke
2 Bd.	Petersilie

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Person:

Energie: 518 kcal
Kohlenhydrate: 24,5 g

Fett: 31,5 g
Eiweiß: 35,5 g

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Zubereitung

500 g Blaubeeren
1 Zitrone
5 EL ja! Puderzucker

Blaubeeren waschen. Zitrone auspressen. Beeren mit Zitronensaft und Puderzucker ca. 5 Minuten zu einem Kompott einkochen.

Küchenreibe

12 EL ja! Paniermehl
200 ml Milch
3 Zwiebeln
1,5 kg Geflügelhackfleisch
3 REWE Beste Wahl Frische Eier aus Freilandhaltung
Salz
Pfeffer
1 TL Senf

Paniermehl mit Milch in eine große Schüssel geben und 10 Minuten quellen lassen. Zwiebeln schälen, fein reiben und dazu geben. Hackfleisch und Eier zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und alles gut verkneten. Mit nassen Händen kleine Kugeln daraus formen.

2 EL Butterschmalz
2 EL ja! Natives Rapsöl
300 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne
300 ml Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer

In einer Pfanne Butterschmalz und Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin bei mittlerer Hitze braten. Fertige Fleischbällchen rausnehmen. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen. Eventuell mit etwas Stärke binden. Mit Salz und Pfeffer würzen.