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Knusper-Eis mit karamellisierten & flambierten Früchten

Knusper-Eis mit karamellisierten & flambierten Früchten

Gesamt: 25 min
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Knusper-Eis mit karamellisierten & flambierten Früchten

Zubereitung

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  1. Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  2. Ananas abgießen und gut abtropfen lassen, frische Ananas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mango und Banane schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Weintrauben waschen und der Länge nach halbieren.

  3. Butter in die Pfanne geben, Früchte darin kurz braten, die Banane dabei zuletzt hinzugeben, da sie sonst zu weich wird. Früchte aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.

  4. Rohrzucker in die Pfanne geben und schmelzen, dann die Früchte dazu geben und unter ständigem, vorsichtigem Wenden karamellisieren. Mit dem Orangensaft ablöschen, kurz aufkochen und dann auskühlen lassen.

  5. Orangenlikör erhitzen, aber nicht kochen lassen, sonst verfliegt der Alkohol!

  6. Die Früchte auf 4 Eisschalen anrichten, in die Mitte je eine Kugel REWE Feine Welt Haselnuss-Eis setzen. Die Früchte mit dem heißen Likör begießen und flambieren.

  7. Eis mit den angerösteten Mandeln bestreuen und sofort servieren.

Julia Windhövel
Julia Windhövel
Food-Redakteurin

Wenn Kinder mitessen und der Anlass festlich ist, können Sie, statt die Früchte zu flambieren, einfach eine Wunderkerze ins Eis stecken!

Julia Windhövel
Food-Redakteurin

Als Food-Redakteurin überlege ich mir täglich neue kreative Rezepte und Inhalte rund ums Thema Ernährung. Außerdem erstelle ich Infoseiten für die Produktpartner in unserem Küchenfreunde-Bereich.

Wenn ich einen Foodtruck hätte...
wäre dieser randvoll gepackt mit den tollsten Frühstücksleckereien aus Italien: Mit Pudding oder Pistaziencreme gefüllte Hörnchen, süße Krapfen … und dazu natürlich der perfekte Espresso oder Cappuccino!

Meine lustigste Küchenpanne:
Dessert-hungrige Gäste im Nacken - und ich verwechsle bei der Zabaione Zucker und Salz ...

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    595kcal 27%
  • Eiweiß
    9g 17%
  • Fett
    38g 50%
  • Kohlenhydrate
    52g 17%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    332.0μg 42%
  • Vitamin C
    32.1mg 40%
  • Calcium
    99.3mg 12%
  • Magnesium
    97.3mg 26%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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