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Crêpes-Rouladen mit Chocolate Chai Eis

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Gesamtzeit1:35 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 7 Stücke
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Zubereitung

    • 150 g Mehl
    • 2 g Eier
    • 200 ml Milch
    • 2 TL Zucker
    • etwas Öl

    Mehl, 2 Eier, 200 ml Milch und 2 TL Zucker zu einem Teig anrühren. Crêpes mit etwas Öl in einer Pfanne ausbacken und zu „Rouladen“ aufrollen.

    • 2 EL brauner Zucker
    • 400 ml Orangensaft
    • 3 Orangen
    • 20 g Butter
    • 1 Schote(n) Vanille
    • 1 Lorbeerblatt
    • 2 Nelken
    • 1 TL rote Pfefferbeeren

    Braunen Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen. Orangen filetieren und Butter, Vanilleschote, Lorbeerblatt, Nelken sowie Pfefferbeeren zugeben. Zu einer Sauce einköcheln und die Crêpes-Rouladen darin schwenken.

    • 2 EL Chai Gewürztee
    • 200 ml Milch
    • 220 g Sahne
    • 50 g Zucker
    • 120 g Edel-Vollmilchschokolade
    • 2 Eier

    Chocolate Chai Gewürztee in einem Teesieb mit der übrigen Milch, Sahne und 50 g Zucker ca. 5 Min. erhitzen. Teesieb entfernen, Schokolade in die Milch geben, schmelzen lassen. 2 Eigelbe mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Schokomischung unterrühren.

  1. Masse 40–50 Min. in die Eismaschine geben. Keine Eismaschine? Dann 3–4 Std. ins Gefrierfach damit und alle 30 Min. einmal durchrühren.

  2. Crêpes-Rouladen mit dem Eis servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie500 kcal23 %
Eiweiß11.3 g21 %
Fett23.7 g32 %
Kohlenhydrate60.7 g20 %
Calcium190 mg19 %
Magnesium48.2 mg13 %
Vitamin D1.5 µg8 %
Folat59.6 µg15 %

Tipp

Hauchzarter Franzose trifft cremigen Verführer: Eine Dessert-Kombination, die Groß und Klein begeistert. Einfach zum Dahinschmelzen!

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