Crêpes-Rouladen mit Chocolate Chai Eis

Crêpes-Rouladen mit Chocolate Chai Eis

1h 35min Gesamtzeit
Mittel
45min Zubereitung
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Zubereitung

  • 150 g Weizenmehl Type 405
  • 2 g Eier
  • 200 ml Milch
  • 2 TL Zucker
  • etwas Öl

Mehl, 2 Eier, 200 ml Milch und 2 TL Zucker zu einem Teig anrühren. Crêpes mit etwas Öl in einer Pfanne ausbacken und zu „Rouladen“ aufrollen.

  • 2 EL brauner Zucker
  • 400 ml Orangensaft
  • 3 Orangen
  • 20 g Butter
  • 1 Schote(n) Vanille
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 1 TL rote Pfefferbeeren

Braunen Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Orangensaft ablöschen. Orangen filetieren und Butter, Vanilleschote, Lorbeerblatt, Nelken sowie Pfefferbeeren zugeben. Zu einer Sauce einköcheln und die Crêpes-Rouladen darin schwenken.

  • 2 EL Chai Gewürztee
  • 200 ml Milch
  • 220 g Sahne
  • 50 g Zucker
  • 120 g Edel-Vollmilchschokolade
  • 2 Eier

Chocolate Chai Gewürztee in einem Teesieb mit der übrigen Milch, Sahne und 50 g Zucker ca. 5 Min. erhitzen. Teesieb entfernen, Schokolade in die Milch geben, schmelzen lassen. 2 Eigelbe mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Schokomischung unterrühren.

Masse 40–50 Min. in die Eismaschine geben. Keine Eismaschine? Dann 3–4 Std. ins Gefrierfach damit und alle 30 Min. einmal durchrühren.

Crêpes-Rouladen mit dem Eis servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

500 kcal

Kohlenhydrate

60,7 g

Fett

23,7 g

Eiweiß

11,3 g

Crêpes-Rouladen mit Chocolate Chai Eis

Tipp zum Rezept

Hauchzarter Franzose trifft cremigen Verführer: Eine Dessert-Kombination, die Groß und Klein begeistert. Einfach zum Dahinschmelzen!

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