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4 Portionen
| 3 | Avocados (sehr reif) |
| 100 ml | Milch (Vollmilch) |
| 15 g | Backkakao |
| 30 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer |
| 60 g | Erdnüsse (geröstet, gesalzen) |
| 120 ml | Schlagsahne |
| 4 EL | Karamellsoße |
Utensilien
Pürierstab, Handmixer,
Zubereitung
- Pürierstab
- 3 Avocados (sehr reif)
- 100 ml Milch (Vollmilch)
- 15 g Backkakao
- 30 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise(n) Cayennepfeffer
Für das Mousse die Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus den Schalen lösen. Fruchtfleisch mit Milch, Kakao, Zucker, Vanillezucker und Cayennepfeffer sehr fein pürieren.
In 4 Dessertschälchen füllen und abgedeckt für mindestens 1 Stunde kaltstellen.
- Handmixer
- 60 g Erdnüsse (geröstet, gesalzen)
- 120 ml Schlagsahne
- 4 EL Karamellsoße
Zum Servieren die Nüsse grob hacken und die Sahne steif schlagen. Sahne auf den Pudding geben. Karamellsauce mit einem Löffel darüber geben. Mit Nüssen bestreuen.
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Tipp zum Rezept
Wer den Nachtisch vegan zubereiten möchte, tauscht Milch, Schlagsahne und Karamellaufstrich mit dementsprechend veganen Ersatzprodukten.
