260kcal
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Kichererbsen-Eintopf mit Tomaten
Gesamt: 25 min
Einfach
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Knoblauch schälen und fein hacken, Schalotten schälen und grob zerkleinern. Einen großen Topf aufsetzen und darin Knoblauch und Schalotten in dem Olivenöl anbraten.
Tomaten, abgegossene Kichererbsen und Gemüsebrühe dazugeben, ca. 5 Minuten leicht einköcheln lassen, dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Naturjoghurt glatt rühren, Schnittlauch in Ringen dazu schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eintopf auf Schälchen verteilen und mit dem Joghurt-Dip servieren.
Statt Kichererbsen schmecken in diesem Rezept zum Beispiel auch Kidney-Bohnen sehr gut!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Eiweiß14g
- Fett7g
- Kohlenhydrate39g
Vitalstoffe*
- Vitamin C57,5mg
- Calcium226,0mg
- Magnesium85,9mg
- Natrium261,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose(n) Tomaten (400 g)
- 1 Dose(n) Kichererbsen (400 g)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver (scharf)
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Naturjoghurt (1,5 %)
- 0,50 Bund Schnittlauch
