Name: Kabeljaufilet mit Käsesoße, Fächerkartoffeln und Salat
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kabeljaufilets (à 150 g); 800 g Kartoffeln (4 große); 150 g REWE Feine Welt Tiroler Blütenkäse aus Heumilch; Fett für die Form; 1 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 150 g Feldsalat; 2 Kugel(n) Rote Bete (vakuumverpackt); 3 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra; 3 EL REWE Feine Welt Condimiento Bianco; 1 TL Senf; 1 TL Honig; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 50 g Mehl; 125 ml Milch; 375 ml Gemüsebrühe

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Kabeljaufilet mit Käsesoße, Fächerkartoffeln und Salat

Gesamtzeit1 Stunde

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Auflaufform
Käsereibe

Zutaten
- 4 Kabeljaufilets (à 150 g)
Kabeljaufilets auftauen lassen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (4 große)
- 75 g REWE Feine Welt Tiroler Blütenkäse aus Heumilch
- Fett für die Form
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln waschen, trocken tupfen und im Abstand von 0,4 cm einschneiden - nicht durchschneiden. Die Hälfte des Käses in Streifen schneiden und in die Kartoffelschnitte legen. Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und für 30-45 Minuten backen.
Zutaten
- 150 g Feldsalat
- 2 Kugel(n) Rote Bete (vakuumverpackt)
- 3 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra
- 3 EL REWE Feine Welt Condimiento Bianco
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
In der Zwischenzeit Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Rote Bete abtropfen, in dünne Scheiben schneiden. Unter den Feldsalat heben. Olivenöl mit Essig, Senf und Honig verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren über den Salat gießen.
Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 75 g REWE Feine Welt Tiroler Blütenkäse aus Heumilch
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 EL Mehl
- 125 ml Milch
- 375 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Restlichen Käse reiben. Zwiebel schälen und fein hacken. 20 g Butter erhitzen und die Zwiebel und 1 EL Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Geriebenen Käse zufügen und schmelzen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 35 g Mehl
- 20 g Butter
Kabeljau trocken tupfen, mehlieren. 20 g Butter erhitzen und den Kabeljau zuerst auf der Hautseite 3-4 Minuten braten, dann wenden und auf der anderen Seite 3-4 Minuten braten. Mit der Käsesoße, den Fächerkartoffeln und dem Salat servieren.