Zutaten
| 200 g | Hirse |
| 650 ml | Gemüsebrühe (glutenfrei) |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin (frisch, klein) |
| 1 | große Möhre |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel |
| 75 g | Bergkäse |
| 75 g | Emmentaler |
| 5 EL | Olivenöl |
| 0,5 Pck. | Petersilie (frisch, glatt) |
| 2 EL | Sesamsamen (hell) |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 4 EL | Maismehl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Küchenreibe, Schüssel,
Zubereitung
- 200 g Hirse
- 650 ml Gemüsebrühe (glutenfrei)
- 1 Zweig(e) Rosmarin (frisch, klein)
Hirse gründlich mit warmem Wasser spülen, abtropfen lassen. Dann nach Packungsanleitung in der Gemüsebrühe mit Rosmarin ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hirse auf der ausgeschalteten Kochstelle dann weitere 30 Minuten quellen lassen. Hirse ggf. abtropfen und dann gut handwarm abkühlen lassen.
- Küchenreibe
- 1 große Möhre
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 75 g Bergkäse
- 75 g Emmentaler
- 1 EL Olivenöl
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebelwürfel darin andünsten.
- Schüssel
- 0,5 Pck. Petersilie (frisch, glatt)
- 2 EL Sesamsamen (hell)
- 1 Ei (Größe M)
- 2 EL Maismehl
- Salz
- Pfeffer
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hirse in eine große Rührschüssel geben. Alle vorbereiteten Zutaten, Sesam, Ei und 2 EL Maismehl zugeben und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Maismehl
Übriges Öl portionsweise in der Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Bratlinge formen, mit restlichen Mehl fein bestäuben. Im heißen Öl unter Wenden goldbraun und knusprig braten. Dazu passt Tomatensalat und Frischkäsedip.
Tipp zum Rezept
Die Bratlinge schmecken auch ausgekühlt sehr lecker und sind z.B. auch ein toller vegetarischer Belag für selbstgemachte Burger.
