Zutaten
| 200 g | Cherry-Rispentomaten Dulcita |
| 1 | Zitrone |
| 0,5 | gelbe Honigmelone |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Riesenavocado |
| 255 g | REWE Beste Wahl Mini Mozzarella |
| 1 Bd. | Basilikum |
| 4 EL | natives Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Zitruspresse, Kugelausstecher,
Zubereitung
- Zitruspresse
- Kugelausstecher
- 200 g Cherry-Rispentomaten Dulcita
- 1 Zitrone
- 0,5 gelbe Honigmelone
- 1 rote Zwiebel
Tomaten waschen und halbieren. Zitrone auspressen. Honigmelone ohne Schale mit einem Kugelausstecher zu Kugeln formen oder in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- 1 Riesenavocado
Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln.
- 255 g REWE Beste Wahl Mini Mozzarella
- 1 Bd. Basilikum
Alles in einer Schüssel anrichten und vorsichtig mit Mini-Mozzarella vermischen. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und über den Salat geben.
- 4 EL natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Mit Olivenöl und dem restlichen Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp zum Rezept
Dieser Salat braucht kein Dressing: Nur mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer schmeckt er am besten. Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Tomaten vorher im Ofen anrösten. Dafür 1 ganze zerquetschte Knoblauchzehe, Thymian und Olivenöl zu den Tomatenhälften geben und ca. 45 Minuten bei 160 Grad backen. Dieses Aroma wirst du lieben! Dazu schmeckt am besten ein gegrilltes Baguette.
