Gewählte Zutaten:
Tomaten waschen und halbieren. Zitrone auspressen. Honigmelone ohne Schale mit einem Kugelausstecher zu Kugeln formen oder in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln.
Alles in einer Schüssel anrichten und vorsichtig mit Mini-Mozzarella vermischen. Basilikum waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und über den Salat geben.
Mit Olivenöl und dem restlichen Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 342 kcal | 16 % |
| Eiweiß | 10.9 g | 20 % |
| Fett | 22.5 g | 30 % |
| Kohlenhydrate | 26.1 g | 9 % |
| Ballaststoffe | 5.1 g | 17 % |
| Vitamin D | 2.6 µg | 13 % |
| Folat | 80.9 µg | 20 % |
| Calcium | 127 mg | 13 % |
Dieser Salat braucht kein Dressing: Nur mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer schmeckt er am besten. Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Tomaten vorher im Ofen anrösten. Dafür 1 ganze zerquetschte Knoblauchzehe, Thymian und Olivenöl zu den Tomatenhälften geben und ca. 45 Minuten bei 160 Grad backen. Dieses Aroma wirst du lieben! Dazu schmeckt am besten ein gegrilltes Baguette.
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