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Bulgur-Bratlinge mit Joghurt-Dip

Bulgur-Bratlinge mit Joghurt-Dip

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Pfanne, beschichtet

Zubereitung

  • Zutaten

    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 300 g feiner Bulgur

    Gemüsebrühe aufkochen und den Bulgur übergießen. Einige Minuten quellen lassen. 

  • Zutaten

    • 200 g geriebener Käse
    • 3 Eier
    • 2 TL Ras el Hanout

    Käse, Eier und Ras el Hanout ebenfalls zum Bulgur geben und alles gut vermengen. Mit feuchten Händen kleine Bratlinge formen.

  • Du Brauchst

    • Pfanne, beschichtet

    Zutaten

    • 4 EL Öl

    Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.

  • Zutaten

    • 300 g Joghurt

    Mit einem Klecks Joghurt servieren. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie645 kcal29 %
Eiweiß26.2 g48 %
Fett33.2 g44 %
Kohlenhydrate63.6 g21 %
Ballaststoffe7.7 g26 %
Vitamin E7.9 mg66 %
Niacin8.8 mg68 %
Calcium622 mg62 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer mag, kann noch gehackte Zwiebeln oder Chili unter die Masse rühren oder den Dip mit frischer Minze verfeinern. 

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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