Bulgur-Bratlinge mit Joghurt-Dip Zutaten für 4 PortionenGewählte Zutaten:Zutaten- 500 ml
Gemüsebrühe
- 300 g
feiner Bulgur
Gemüsebrühe aufkochen und den Bulgur übergießen. Einige Minuten quellen lassen. Zutaten- 200 g
geriebener Käse
- 3
Eier
- 2 TL
Ras el Hanout
Käse, Eier und Ras el Hanout ebenfalls zum Bulgur geben und alles gut vermengen. Mit feuchten Händen kleine Bratlinge formen. Du BrauchstZutatenÖl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten. ZutatenMit einem Klecks Joghurt servieren.
Nährwerte pro Portion| Nährstoff | Tagesanteil |
|---|
| Energie | 645 kcal | 29 % | | Eiweiß | 26.2 g | 48 % | | Fett | 33.2 g | 44 % | | Kohlenhydrate | 63.6 g | 21 % | | Ballaststoffe | 7.7 g | 26 % | | Vitamin E | 7.9 mg | 66 % | | Niacin | 8.8 mg | 68 % | | Calcium | 622 mg | 62 % | Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Wer mag, kann noch gehackte Zwiebeln oder Chili unter die Masse rühren oder den Dip mit frischer Minze verfeinern. Food-Redakteurin
Dörthe Meyer
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