Lauwarmer Hirse-Linsen-Salat

Zubereitung

1. Zutaten

   150 g Hirse  • 100 g Beluga-Linsen

   Hirse unter fließendem Wasser waschen und nach Packungsanweisung zubereiten. Linsen nach Packungsanweisung bissfest kochen.

2. Zutaten

   150 g TK-Erbsen  • 200 g Kirschtomaten

   TK-Erbsen in kochendem Wasser kurz blanchieren. Kirschtomaten waschen und halbieren.

3. Zutaten

   6 EL Olivenöl  • 2 EL heller Balsamico-Essig  • 1 EL Honig  • 2 EL Senf  • Salz  • Pfeffer

   Olivenöl mit Balsamico, Honig und Senf verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Zutaten

   6 Stiel(e) Minze

   Hirse, Linsen, Erbsen und Tomaten vorsichtig mit dem Dressing vermengen und mit gehackter Minze bestreut servieren.