Name: Gefülltes Hähnchen im Prosciutto-Mantel mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.0 kg kleine Kartoffeln; 3.0 Zehe(n) Knoblauch; 8.0 Zweig(e) Rosmarin; 4.0 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g. A. Natives Olivenöl extra; Salz; Pfeffer; 4.0 Stück REWE Feine Welt Mais-Hähnchen Brustfilets; 75.0 g Pesto Rosso; 200.0 g REWE Feine Welt Prosciutto Crudo; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 große Aubergine; 1.0 große Zucchini; 50.0 g getrocknete Tomaten (ohne Öl); 50.0 g REWE Feine Welt Kalamata Oliven; 100.0 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 0.5 Bd. Basilikum

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg kleine Kartoffeln
3 Zehe(n) Knoblauch
8 Zweig(e) Rosmarin
4 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g. A. Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
4 Stück REWE Feine Welt Mais-Hähnchen Brustfilets
75 g Pesto Rosso
200 g REWE Feine Welt Prosciutto Crudo
2 EL Rapsöl
1 große Aubergine
1 große Zucchini
50 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
50 g REWE Feine Welt Kalamata Oliven
100 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
0.5 Bd. Basilikum

Utensilien

Knoblauchpresse, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

760 kcal

Kohlenhydrate

50.9 g

Fett

38.9 g

Eiweiß

53.1 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

Knoblauchpresse

1 kg kleine Kartoffeln
2 Zehe(n) Knoblauch
8 Zweig(e) Rosmarin
3 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g. A. Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren, in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Rosmarinnadeln hacken, die Hälfte zu den Kartoffeln geben und mit 3 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. 30 Minuten goldbraun backen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

4 Stück REWE Feine Welt Mais-Hähnchen Brustfilets
75 g Pesto Rosso
200 g REWE Feine Welt Prosciutto Crudo
2 EL Rapsöl

Währenddessen Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Seitlich eine Tasche hineinschneiden, mit Pesto füllen und mit Prosciutto umwickeln. Nebeneinander in eine Auflaufform legen und nach 5 Minuten Garzeit zu den Rosmarinkartoffeln in den Ofen geben.

1 große Aubergine
1 große Zucchini
1 Zehe(n) Knoblauch
50 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
50 g REWE Feine Welt Kalamata Oliven
1 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g. A. Natives Olivenöl extra
100 ml Gemüsebrühe
0.5 Bd. Basilikum
Salz
Pfeffer

Aubergine und Zucchini waschen und klein würfeln. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Oliven in Ringe schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Aubergine und Zucchini anbraten. Knoblauch, Tomaten und Oliven zugeben, kurz mitgaren, mit Gemüsebrühe ablöschen. Restlichen Rosmarin zufügen. Basilikumblätter waschen, hacken, zum Gemüse geben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Das Hähnchen mit den Rosmarinkartoffeln und dem Gemüse anrichten.