Zutaten
| 200 g | Reis |
| 1 | Brokkoli |
| 1 | Zucchini |
| 200 g | grüne Bohnen |
| 4 | Lauchzwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Öl |
| 1 Dose(n) | REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g) |
| 2 Handvoll | Blattspinat |
| Salz | |
| Currypulver | |
| Chiliflocken | |
| 1 Bd. | Koriander |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
Utensilien
Wok,
Zubereitung
- 200 g Reis
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 1 Brokkoli
- 1 Zucchini
- 200 g grüne Bohnen
- 4 Lauchzwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zucchini putzen, waschen und würfeln. Bohnen putzen und waschen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Wok
- 1 EL Öl
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
Öl im Wok erhitzen. Gemüse zugeben und kurz scharf anbraten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Alles mit Kokosmilch ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 2 Handvoll Blattspinat
- Salz
- Currypulver
- Chiliflocken
- 1 Bd. Koriander
- 0,5 TL Chiliflocken
Zum Schluss den Spinat kurz unterheben und alles mit Salz, Curry und Chili abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Wok-Gemüse mit Koriander und Chiliflocken bestreut anrichten. Mit Reis servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
468 kcal
Kohlenhydrate
61 g
Fett
22,1 g
Eiweiß
12,4 g
