Fruchtiges Wok-Gemüse mit Hähnchen

Name: Fruchtiges Wok-Gemüse mit Hähnchen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 2.0 Knoblauchzehen; 1.0 daumengroßes Stück Ingwer; 2.0 Möhren; 2.0 kleine Zucchini; 250.0 g Champignons; 1.0 rote Paprika; 1.0 kleine Aubergine; 1.0 reife Mango; 400.0 g Hähnchenbrustfilet; 2.0 EL Öl; Salz; Currypulver; Sojasoße; 2.0 EL Sesam

45min Gesamtzeit

Einfach

174

45min Gesamtzeit

Einfach

174

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Knoblauchzehen
1	daumengroßes Stück Ingwer
2	Möhren
2	kleine Zucchini
250 g	Champignons
1	rote Paprika
1	kleine Aubergine
1	reife Mango
400 g	Hähnchenbrustfilet
2 EL	Öl
	Salz
	Currypulver
	Sojasoße
2 EL	Sesam

Utensilien

Wok,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 306 kcal
Kohlenhydrate: 28,3 g

Fett: 9 g
Eiweiß: 31,1 g

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Zubereitung

2 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 Möhren
2 kleine Zucchini
250 g Champignons
1 rote Paprika
1 kleine Aubergine
1 reife Mango

Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen und vierteln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Aubergine putzen, waschen und würfeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.

Wok

400 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
Salz
Currypulver

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. 1 EL Öl im Wok erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Curry würzen, herausnehmen.

1 EL Öl
Sojasoße

1 EL Öl im Wok erhitzen. Möhren, Zucchini, Pilze, Paprika und Aubergine darin scharf anbraten. Ingwer und Knoblauch zugeben und mitbraten. Alles mit Sojasoße ablöschen.