Gnocchi Eintopf

Name: Gnocchi Eintopf
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Spinat; 2 Zwiebeln; 400 g Chorizo; 1 Glas Paprika geröstet; 250 g Kirschtomaten; 1 EL Öl; 750 ml Gemüsebrühe; 500 g Gnocchi (Kühlregal); 200 g Sahne; Salz; Pfeffer; 50 g Parmesan

345 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 839 kcal
Eiweiß 34.3 g
Fett 49.3 g
Kohlenhydrate 66.4 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 200 g Spinat
- 2 Zwiebeln
- 400 g Chorizo
- 1 Glas Paprika geröstet
- 250 g Kirschtomaten
Spinat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln schälen und würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Paprika abtropfen lassen und klein schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 500 g Gnocchi (Kühlregal)
- 200 g Sahne
Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurst darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles aufkochen lassen. Paprika, Tomaten, Gnocchi und Sahne zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
Spinat kurz vor Ende der Garzeit zugeben und zusammenfallen lassen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 50 g Parmesan
Parmesan hobeln und den Eintopf mit Parmesan bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	839 kcal	38 %
Eiweiß	34.3 g	62 %
Fett	49.3 g	66 %
Kohlenhydrate	66.4 g	22 %
Ballaststoffe	7.7 g	26 %
Vitamin D	0.8 µg	4 %
Calcium	325 mg	33 %
Magnesium	112 mg	30 %

Tipp

Dank Paprika und Knoblauch ist die spanische Rohwurst Chorizo schon sehr würzig. Gehen Sie daher beim Abschmecken lieber etwas vorsichtiger vor.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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Anonym

Sehr lecker und durch die Auswahl verschiedener Chorizo kann man sich die Schärfe selbst aussuchen.

Anonym

Das Rezept ist einfach. Schnelle Zubereitung. Rezept gut beschrieben.
Ergebnis sehr gut.

Marion

Das Rezept ist echt toll, aber ich habe die Chorizo durch Sucuk ersetzt, da ich keine Wurst aus Schweinefleisch esse.

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