Name: Bratkartoffeln mit Lachs
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3.0 Zwiebeln; 1.0 kg Übrige Pellkartoffeln vom Vortag; 6.0 EL Öl; Salz; Pfeffer; 600.0 g ja! Wildlachs; 1.0 Orange; 200.0 g ja! Schmand; 2.0 EL ja! mittelscharfer Senf; 0.5 Zitrone; 10.0 g Schnittlauch; 0.5 Beet(e) Gartenkresse

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

3 Zwiebeln
1 kg Übrige Pellkartoffeln vom Vortag
6 EL Öl
Aktion
Salz
Pfeffer
600 g ja! Wildlachs
1 Orange
200 g ja! Schmand
2 EL ja! mittelscharfer Senf
0.5 Zitrone
10 g Schnittlauch
0.5 Beet(e) Gartenkresse

Nährwerte pro Portionen:

Energie

478 kcal

Kohlenhydrate

45.6 g

Fett

17.9 g

Eiweiß

33.1 g

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Zubereitung

3 Zwiebeln
1 kg Übrige Pellkartoffeln vom Vortag

Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln pellen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

5 EL Öl
Salz
Pfeffer

1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Herausnehmen. Eine weitere beschichtete Pfanne erhitzen. In beide Pfannen je 2 EL Öl und die Hälfte der Kartoffeln geben. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun braten, salzen und pfeffern.

600 g ja! Wildlachs
1 Orange
200 g ja! Schmand
2 EL ja! mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
0.5 Zitrone
10 g Schnittlauch
0.5 Beet(e) Gartenkresse

Inzwischen den Fisch in 4 Stücke schneiden. Orange auspressen. 4-5 EL Saft mit Schmand und Senf verrühren, salzen und pfeffern. Zitrone in Spalten schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Kresse vom Beet schneiden.

1 EL Öl
Salz
Pfeffer

Kartoffeln zusammen in eine Pfanne geben, Zwiebeln untermischen. 1 EL Öl in der leeren Pfanne erhitzen. Fisch leicht salzen und pfeffern und rundum 3 Minuten braten. Mit Kartoffeln, Schmand und Zitrone anrichten und mit den Kräutern bestreut servieren.