Name: Schweinefleischspieße vom Grill mit Süßkartoffelsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; Salz; 2 EL Olivenöl; 1 EL mittelscharfer Senf; Saft von einer halben Zitrone; 0.5 TL Chiliflocken; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Packung(en) Feta; 0.25 Bund Minze; 1 Bund Rucola; 4 Schweinefleischspieße; 200 g Zaziki

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Schweinefleischspieße vom Grill mit Süßkartoffelsalat

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Grill
Knoblauchpresse

Du brauchst
- Grill
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL mittelscharfer Senf
- Saft von einer halben Zitrone
- 0.5 TL Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
Den Grill vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Chiliflocken, einer gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer anrühren.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 Packung(en) Feta
- 0.25 Bund Minze
- 1 Bund Rucola
Das Rapsöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Süßkartoffelscheiben von beiden Seiten braten. Zusammen mit klein gewürfeltem Feta, gehackter Minze und Rucola in einer Schüssel mischen und die Vinaigrette unterheben.
Zutaten
- 4 Schweinefleischspieße
- 200 g Zaziki
Die Schweinefleischspieße auf dem Grill von allen Seiten grillen und mit dem Süßkartoffelsalat und dem Zaziki servieren. Dazu passt auf dem Grill erwärmtes Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	732 kcal	33 %
Kohlenhydrate	64 g	21 %
Fett	39.3 g	52 %
Eiweiß	33.5 g	61 %
Vitamin A	3050 μg	381 %
Vitamin B1	1.59 mg	133 %
Vitamin C	77.6 mg	78 %
Magnesium	91.1 mg	24 %