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Schweinefleischspieße vom Grill mit Süßkartoffelsalat

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4 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen
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Utensilien

  • Grill
  • Knoblauchpresse

Zubereitung

    • Grill
    • Knoblauchpresse
    • 4 mittelgroße Süßkartoffeln
    • Salz
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 EL mittelscharfer Senf
    • Saft von einer halben Zitrone
    • 0.5 TL Chiliflocken
    • 1 Knoblauchzehe
    • Pfeffer

    Den Grill vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Senf, Zitronensaft,  Chiliflocken, einer gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer anrühren.

    • 1 EL Rapsöl
    • 1 Packung(en) Feta
    • 0.25 Bund Minze
    • 1 Bund Rucola

    Das Rapsöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Süßkartoffelscheiben von beiden Seiten braten. Zusammen mit klein gewürfeltem Feta, gehackter Minze und Rucola in einer Schüssel mischen und die Vinaigrette unterheben.

    • 4 Schweinefleischspieße
    • 200 g Zaziki

    Die Schweinefleischspieße auf dem Grill von allen Seiten grillen und mit dem Süßkartoffelsalat und dem Zaziki servieren. Dazu passt auf dem Grill erwärmtes Fladenbrot.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie732 kcal33 %
Kohlenhydrate64 g21 %
Fett39.3 g52 %
Eiweiß33.5 g61 %
Vitamin A3050 μg381 %
Vitamin B11.59 mg133 %
Vitamin C77.6 mg78 %
Magnesium91.1 mg24 %

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