Schweinefleischspieße vom Grill mit Süßkartoffelsalat

Schweinefleischspieße vom Grill mit Süßkartoffelsalat

40min Gesamtzeit
Einfach
5

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Zubereitung

  • Grill
  • Knoblauchpresse
  • 4 mittelgroße Süßkartoffeln
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • Saft von einer halben Zitrone
  • 0,5 TL Chiliflocken
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer

Den Grill vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Senf, Zitronensaft,  Chiliflocken, einer gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer anrühren.

  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Pck. Feta
  • 0,25 Bd. Minze
  • 1 Bd. Rucola

Das Rapsöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Süßkartoffelscheiben von beiden Seiten braten. Zusammen mit klein gewürfeltem Feta, gehackter Minze und Rucola in einer Schüssel mischen und die Vinaigrette unterheben.

  • 4 Schweinefleischspieße
  • 200 g Zaziki

Die Schweinefleischspieße auf dem Grill von allen Seiten grillen und mit dem Süßkartoffelsalat und dem Zaziki servieren. Dazu passt auf dem Grill erwärmtes Fladenbrot.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

732 kcal

Kohlenhydrate

64 g

Fett

39,3 g

Eiweiß

33,5 g

Schweinefleischspieße vom Grill mit Süßkartoffelsalat

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