Zutaten
6 Portionen
| 3 | Zwiebeln |
| 4 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 | Zitrone |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Orangensaft |
| 15 g | Chipotle-Chilis oder rote Jalapeños (getrocknet) |
| 800 g | Pizza-Tomaten (Dose, 850 ml) |
| 1 EL | Honig |
| 5 EL | Zuckerrübensirup |
| Meersalz |
Utensilien
Zitruspresse, Pürierstab, oder, Sieb,
Zubereitung
- Zitruspresse
- 3 Zwiebeln
- 4 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Zitrone
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen.
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Tomatenmark
- 250 ml Orangensaft
- 15 g Chipotle-Chilis oder rote Jalapeños (getrocknet)
- 800 g Pizza-Tomaten (Dose, 850 ml)
- 1 EL Honig
- 5 EL Zuckerrübensirup
Die restlichen Zutaten, bis auf das Meersalz, zugeben und bei mittlerer Temperatur ca. 90 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Pürierstab
- oder
- Sieb
- Meersalz
Für eine intensivere Schärfe die Teufelssoße mit einem Pürierstab aufmixen oder für eine milderen Geschmack durch ein Sieb passieren. Mit Meersalz abschmecken.
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Tipp zum Rezept
Für eine weniger scharfe Soße die Menge an Chilis reduzieren.
