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Teufelssoße

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Teufelssoße

Gesamtzeit2:05 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Zitruspresse
  • Pürierstab
  • oder
  • Sieb

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Zitruspresse
    Zutaten
    • 3 Zwiebeln
    • 4 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Zitrone

    Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen.

  • Zutaten
    • 2 EL Olivenöl
    • 4 EL Tomatenmark
    • 250 ml Orangensaft

    Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark zugeben und mit anrösten. Mit Orangensaft ablöschen und etwas einköcheln lassen.

  • Zutaten
    • 15 g Chipotle-Chilis oder rote Jalapeños (getrocknet)
    • 800 g Pizza-Tomaten (Dose, 850 ml)
    • 1 EL Honig
    • 5 EL Zuckerrübensirup

    Die restlichen Zutaten, bis auf das Meersalz, zugeben und bei mittlerer Temperatur ca. 90 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    • oder
    • Sieb
    Zutaten
    • Meersalz

    Für eine intensivere Schärfe die Teufelssoße mit einem Pürierstab aufmixen oder für eine milderen Geschmack durch ein Sieb passieren. Mit Meersalz abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie145 kcal7 %
Kohlenhydrate24.2 g8 %
Fett4.4 g6 %
Eiweiß2.1 g4 %
Magnesium46.6 mg12 %
Vitamin C31.3 mg31 %
Kalium687 mg34 %
Natrium393 mg71 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für eine weniger scharfe Soße die Menge an Chilis reduzieren.

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