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Feldsalat mit Lachs

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Zestenreibe

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 150 g Feldsalat
    • 2 Kugel(n) Rote Bete (vakuumverpackt)
    • 2 REWE Regional Äpfel

    Feldsalat putzen, waschen, trocken schütteln. Rote Bete in dünne Scheiben hobeln. Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden.

    • Zestenreibe
    • 1 Bio-Orange
    • 1 EL Honig
    • 1 EL Senf
    • 125 g Joghurt (3,5 %)
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Orange heiß waschen, trocknen. 2 TL von der Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Saft, Abrieb, Honig, Senf und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 250 g REWE Bio Lachsfilets (TK, aufgetaut)
    • 2 EL Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Lachs in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstücke von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  1. Rote Bete und Äpfel mit dem Dressing mischen. Feldsalat unterheben. Lachs auf dem Salat anrichten und servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie271 kcal12 %
Kohlenhydrate23.8 g8 %
Fett13 g17 %
Eiweiß15.6 g28 %
Vitamin C35 mg35 %
Vitamin B122.56 μg102 %
Niacin8.95 mg69 %
Folat123 µg31 %

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