Zutaten
4 Portionen
| 150 g | Feldsalat |
| 2 Kugel(n) | Rote Bete (vakuumverpackt) |
| 2 | REWE Regional Äpfel |
| 1 | Bio-Orange |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Senf |
| 125 g | Joghurt (3,5 %) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | REWE Bio Lachsfilets (TK, aufgetaut) |
| 2 EL | Rapsöl |
Utensilien
Küchenreibe, Zestenreibe,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 150 g Feldsalat
- 2 Kugel(n) Rote Bete (vakuumverpackt)
- 2 REWE Regional Äpfel
Feldsalat putzen, waschen, trocken schütteln. Rote Bete in dünne Scheiben hobeln. Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden.
- Zestenreibe
- 1 Bio-Orange
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 125 g Joghurt (3,5 %)
- Salz
- Pfeffer
Für das Dressing Orange heiß waschen, trocknen. 2 TL von der Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Saft, Abrieb, Honig, Senf und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 250 g REWE Bio Lachsfilets (TK, aufgetaut)
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Lachs in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachsstücke von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rote Bete und Äpfel mit dem Dressing mischen. Feldsalat unterheben. Lachs auf dem Salat anrichten und servieren.
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