Spekulatius Cake-Pops

Name: Spekulatius Cake-Pops
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 400 g Spekulatius-Kekse; 60 g Mascarpone; 400 g REWE Beste Wahl Weiße Schokoladen-Kuvertüre

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Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 220 kcal
Kohlenhydrate 24.4 g
Fett 12.4 g
Eiweiß 3.1 g

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400 g Spekulatius-Kekse
60 g Mascarpone
400 g REWE Beste Wahl Weiße Schokoladen-Kuvertüre

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Mixer/Blender
Universalzerkleinerer
Cake Pop Stäbchen

Zubereitung

Du brauchst
- Mixer/Blender
- Universalzerkleinerer
- Cake Pop Stäbchen
Zutaten
- 400 g Spekulatius-Kekse
- 60 g Mascarpone
Spekulatius, bis auf 3-4 Stück, in einem Mixer/Universalzerkleinerer fein zermahlen. Mascarpone zum Spekulatius-Mehl geben und im Mixer zu einer homogenen Masse mischen. Ggf. noch etwas mehr Mascarpone zufügen. 15 tischtennisballgroße Kugeln daraus formen. Cake-Pop Stiele hineinstecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
- 400 g REWE Beste Wahl Weiße Schokoladen-Kuvertüre
Weiße Kuvertüre grob hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen, in ein hohes Glas füllen. Übrige Spekulatius etwas weniger fein zerbröseln. Cake-Pops rundherum in die Kuvertüre tauchen, dann mit Keksbröseln bestreuen und im Kühlschrank ca. 30 Minuten fest werden lassen.
Übrige Kuvertüre anderweitig verwenden.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	220 kcal	10 %
Kohlenhydrate	24.4 g	8 %
Fett	12.4 g	17 %
Eiweiß	3.1 g	6 %

Tipp

Alternativ kannst du die Kekse auch in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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