Thermomix Rezept: Blauer Marmorkuchen

Thermomix Rezept: Blauer Marmorkuchen

1h 35min Gesamtzeit
Mittel
25min Zubereitung
86

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Zubereitung

  • 200 g Dinkel
  • 50 g Mandeln

Dinkel und Mandeln in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 (30 Sek./Stufe Turbo) mahlen und umfüllen.

  • 250 g weiche Butter, in Stücken
  • 2 TL abgeriebene Orangenschale
  • 170 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz

Butter, Orangenschale, 170 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 1 1/2 Min./Stufe 5 (1 1/2 Min./ Stufe 4) schaumig rühren.

  • 5 Eier

Eier nacheinander durch die Deckelöffung zugeben und dabei jedes Ei einzeln ca. 15 Sek./Stufe 5 (15 Sek./Stufe 4) unterrühren.

  • 250 g Weizenmehl, Typ 405
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • 100 g Milch
  • 30 g Orangensaft

Gemahlenen Dinkel, Mandeln, Weizenmehl, Speisestärke, Backpulver, Milch und Orangensaft zugeben, 20 Sek./Stufe 5 ( 20 Sek./Stufe 4) mit Hilfe des Spatels unterheben.

  • Gugelhupf-Form
  • Butter für die Form
  • Semmelbrösel, zum Ausstreuen der Kuchenform

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform geben.

  • 150 g Heidelbeeren
  • 30 g Zucker

Frische Heidelbeeren und 30 g Zucker zum Rest des Teiges in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 (15 Sek./Stufe 4) vermischen.

Den dunklen Heidelbeerteig auf den hellen Teig verteilen, marmorieren und im vorgeheizten Backofen bei ca. 60 Minuten backen.

Nach dem Backen noch 10 Minuten in der Form lassen, anschließend stürzen und auskühlen lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

221 kcal

Kohlenhydrate

25,8 g

Fett

11,4 g

Eiweiß

4,8 g

Thermomix Rezept: Blauer Marmorkuchen

Tipp zum Rezept

Zwischen Juni und September haben Heidelbeeren übrigens Saison - da solltest du auf jeden Fall zugreifen. Blauer wird der Kuchen, wenn du möglichst kleine Heidelbeeren verwendest.

 

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