Thermomix Rezept: Blauer Marmorkuchen

Name: Thermomix Rezept: Blauer Marmorkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 200 g Dinkel; 50 g Mandeln; 250 g weiche Butter, in Stücken; 2 TL abgeriebene Orangenschale; 200 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 5 Eier; 250 g Weizenmehl, Typ 405; 50 g Speisestärke; 1 Paeckchen Backpulver; 100 g Milch; 30 g Orangensaft; Butter für die Form; Semmelbrösel, zum Ausstreuen der Kuchenform; 150 g Heidelbeeren; THERMOMIX-ZUBEHÖR: Spatula, Measuring cup

86 Bewertungen

Gesamtzeit1:35 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 221 kcal
Eiweiß 4.8 g
Fett 11.4 g
Kohlenhydrate 25.8 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 200 g Dinkel
- 50 g Mandeln
Dinkel und Mandeln in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 (30 Sek./Stufe Turbo) mahlen und umfüllen.
Zutaten
- 250 g weiche Butter, in Stücken
- 2 TL abgeriebene Orangenschale
- 170 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
Butter, Orangenschale, 170 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 1 1/2 Min./Stufe 5 (1 1/2 Min./ Stufe 4) schaumig rühren.
Zutaten
- 5 Eier
Eier nacheinander durch die Deckelöffung zugeben und dabei jedes Ei einzeln ca. 15 Sek./Stufe 5 (15 Sek./Stufe 4) unterrühren.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl, Typ 405
- 50 g Speisestärke
- 1 Paeckchen Backpulver
- 100 g Milch
- 30 g Orangensaft
Gemahlenen Dinkel, Mandeln, Weizenmehl, Speisestärke, Backpulver, Milch und Orangensaft zugeben, 20 Sek./Stufe 5 ( 20 Sek./Stufe 4) mit Hilfe des Spatels unterheben.
Du brauchst
- Gugelhupf-Form
Zutaten
- Butter für die Form
- Semmelbrösel, zum Ausstreuen der Kuchenform
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Napfkuchenform geben.
Zutaten
- 150 g Heidelbeeren
- 30 g Zucker
Frische Heidelbeeren und 30 g Zucker zum Rest des Teiges in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 (15 Sek./Stufe 4) vermischen.
Den dunklen Heidelbeerteig auf den hellen Teig verteilen, marmorieren und im vorgeheizten Backofen bei ca. 60 Minuten backen.
Nach dem Backen noch 10 Minuten in der Form lassen, anschließend stürzen und auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	221 kcal	10 %
Eiweiß	4.8 g	9 %
Fett	11.4 g	15 %
Kohlenhydrate	25.8 g	9 %

Tipp

Zwischen Juni und September haben Heidelbeeren übrigens Saison - da solltest du auf jeden Fall zugreifen. Blauer wird der Kuchen, wenn du möglichst kleine Heidelbeeren verwendest.

Suchst du noch mehr Inspiration? Dann schau mal bei unseren anderen Thermomix-Rezepten vorbei!

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Thermomix Rezept: Blauer Marmorkuchen

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