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ErnährungspläneZutaten
| 600 g | Kartoffeln (festkochend) |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 EL | Butter |
| 800 g | Hackfleisch (gemischt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Weizenmehl Type 405 |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 300 ml | Brühe |
| 3 | REWE Bio Gewürzgurken |
| 2 EL | Petersilie |
Zubereitung
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
Kartoffeln schälen und in heißem Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen und warm stellen.
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und 5 Minuten glasig dünsten.
- 800 g Hackfleisch (gemischt)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Weizenmehl Type 405
Hackfleisch dazugeben und goldbraun anbraten. Dabei das Fleisch mit einem Löffel zerkleinern, bis es krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
- 3 EL Tomatenmark
- 300 ml Brühe
Tomatenmark unterrühren und mit Brühe ablöschen. Die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 3 REWE Bio Gewürzgurken
Gurken in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. 200 ml vom Gurkenwasser dazugeben und das Ganze noch einmal aufkochen lassen.
- 2 EL Petersilie
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Die Beamtenstippe mit den Salzkartoffeln servieren und mit Petersilie bestreuen.
Tipp zum Rezept
Die Bezeichnung “Stippe” kommt vom Berlinerischen “stippen” und bedeutet eintauchen oder eintunken.
