Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Mit Quark, Milch und Ahornsirup zu den Bananen geben und gut verrühren.
Zutaten
50 g
Macadamia
50 g
Haselnüsse
400 g
Dinkel-Vollkornmehl
100 g
Haselnüsse (gemahlen)
4 TL
Backpulver
Die Hälfte der Nüsse grob hacken. Dinkel-Vollkornmehl, gemahlene Haselnüsse, die gehackten Nüsse und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Bananen-Masse dazugeben und gut durchrühren.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
2
Eier
1 Prise(n)
Salz
Die Eier in einer anderen Schüssel mit etwas Salz schaumig schlagen und dann unter den restlichen Teig heben.
Du brauchst
Kastenform
Zutaten
50 g
Macadamia
50 g
Haselnüsse
Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und die restlichen Nüsse auf den Teig legen. Bananenbrot 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
386 kcal
18 %
Eiweiß
11.1 g
20 %
Fett
19.7 g
26 %
Kohlenhydrate
43.9 g
15 %
Folat
54.5 µg
14 %
Ballaststoffe
6 g
20 %
Eisen
4.3 mg
31 %
Magnesium
92.8 mg
25 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
