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12 Stücke
| 6 | Chiquita Bananen (überreif) |
| 1 | Vanilleschote |
| 100 g | Magerquark |
| 240 ml | Milch |
| 6 EL | Ahornsirup |
| 100 g | Macadamia |
| 100 g | Haselnüsse |
| 400 g | Dinkel-Vollkornmehl |
| 100 g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 4 TL | Backpulver |
| 2 | Eier |
| 1 Prise(n) | Salz |
Utensilien
Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm),
Zubereitung
- 6 Chiquita Bananen (überreif)
- 1 Vanilleschote
- 100 g Magerquark
- 240 ml Milch
- 6 EL Ahornsirup
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Das Mark der Vanilleschote auskratzen. Mit Quark, Milch und Ahornsirup zu den Bananen geben und gut verrühren.
- 50 g Macadamia
- 50 g Haselnüsse
- 400 g Dinkel-Vollkornmehl
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 4 TL Backpulver
Die Hälfte der Nüsse grob hacken. Dinkel-Vollkornmehl, gemahlene Haselnüsse, die gehackten Nüsse und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Bananen-Masse dazugeben und gut durchrühren.
- Handmixer
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
Die Eier in einer anderen Schüssel mit etwas Salz schaumig schlagen und dann unter den restlichen Teig heben.
- Kastenform (ca. 25 cm)
- 50 g Macadamia
- 50 g Haselnüsse
Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineinfüllen und die restlichen Nüsse auf den Teig legen. Bananenbrot 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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