Zutaten
| 400 g | Wilhelm Brandenburg Hähnchenbrustfilet |
| 250 g | Champignons |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 200 g | ja! Parboiled Langkorn Spitzenreis |
| 400 ml | Pilzfond oder Gemüsebrühe |
| 100 ml | Weißwein |
| 2 Zweig(e) | Thymian |
| 1 | Bio Zitrone |
| 100 g | REWE Bio Schlagsahne |
Utensilien
Zestenreißer,
Zubereitung
- 400 g Wilhelm Brandenburg Hähnchenbrustfilet
- 250 g Champignons
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 1 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und beides darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und den Topf nicht auswaschen.
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Rapsöl
- 200 g ja! Parboiled Langkorn Spitzenreis
- 400 ml Pilzfond oder Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 1 EL Rapsöl im gleichen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Reis zugeben, mit Pilzfond oder Brühe und Weißwein aufgießen. 15-20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Zestenreißer
- 2 Zweig(e) Thymian
- 1 Bio Zitrone
Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Zitrone heiß waschen, ca. 1 TL Schale in Zesten reißen.
- 100 g REWE Bio Schlagsahne
- Pfeffer
- Salz
Sahne unterziehen, Hähnchen und Pilze unterheben, nochmals erwärmen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Zitronenzesten und Thymian garnieren.
Tipp zum Rezept
Je nach Saison schmeckt das Gericht auch mit Pfifferlingen oder Steinpilzen.
