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Avocado-Sesam-Dip

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Gesamtzeit10 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Zitruspresse
  • Sieb
  • Pürierstab

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • Zitruspresse
    • Sieb
    • 2 Avocado
    • 1 Bio Zitrone
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 150 g weiße Bohnen (Konserve)

    Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Knoblauch pellen und klein hacken. Bohnen durch ein Sieb abgießen und abspülen.

    • Pürierstab
    • 2 EL Tahin
    • 1 TL Za‘atar
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Prise(n) Pfeffer

    Avocado, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Knoblauch und Bohnen in ein hohes Rührgefäß geben. Tahin zugeben und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Za’atar, Salz und Pfeffer abschmecken. 
     

    • 1 EL Sesamsamen (schwarz)

    Avocadodip mit Sesamsamen garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie181 kcal8 %
Kohlenhydrate15.7 g5 %
Fett11.6 g15 %
Eiweiß5.9 g11 %
Ballaststoffe4.1 g14 %
Eisen1.6 mg11 %
Kalium549.7 mg27 %
Magnesium52.2 mg14 %

Tipp

Avocados haben die optimale Reife, wenn sich die Schale leicht eindrücken lässt. Bleibt die Schale eingedrückt, ist die Avocado überreif und sollte nicht verwendet werden.

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