Avocado-Basilikum-Pasta

Name: Avocado-Basilikum-Pasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Handvoll Kirschtomaten; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Zitrone; 400 g Spaghetti; 2 reife Avocados; 2 Handvoll Basilikumblätter; 80 ml Olivenöl; Pfeffer; Salz; 4 EL gehobelter Parmesan

1129 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 736 kcal
Eiweiß 19.6 g
Fett 40.1 g
Kohlenhydrate 78.1 g

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Video-Anleitung

Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 2 Handvoll Kirschtomaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Zitrone
- 400 g Spaghetti
- 2 reife Avocados
- 2 Handvoll Basilikumblätter
Die Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch schälen und halbieren, Zitrone auspressen. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Währenddessen die Avocados schälen, entkernen und vierteln, Basilikum waschen und vorsichtig trocken tupfen.
Du brauchst
- Mixer/Blender
Zutaten
- 80 ml Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Avocados zusammen mit dem Basilikum, Knoblauch, 2 EL Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Zutaten
- 4 EL gehobelter Parmesan
Die Spaghetti abgießen, nur kurz abtropfen lassen, sodass sie noch gut mit Wasser benetzt sind, im noch heißen Topf mit der Avocadocreme verrühren, Tomaten dazugeben und sofort servieren. Dazu den gehobelten Parmesan reichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	736 kcal	33 %
Eiweiß	19.6 g	36 %
Fett	40.1 g	53 %
Kohlenhydrate	78.1 g	26 %
Ballaststoffe	7.7 g	26 %
Vitamin E	6 mg	50 %
Vitamin B12	1.2 μg	48 %
Calcium	185 mg	19 %

Tipp

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Brigitte

LECKER und schneit zubereitet

Avocado-Basilikum-Pasta

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Avocado-Basilikum-Pasta

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen