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Avocado-Basilikum-Pasta

Avocado-Basilikum-Pasta

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Zitruspresse
    Zutaten
    • 2 Handvoll Kirschtomaten
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Zitrone
    • 400 g Spaghetti
    • 2 reife Avocados
    • 2 Handvoll Basilikumblätter

    Die Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch schälen und halbieren, Zitrone auspressen. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Währenddessen die Avocados schälen, entkernen und vierteln, Basilikum waschen und vorsichtig trocken tupfen.

  • Du brauchst
    • Mixer/Blender
    Zutaten
    • 80 ml Olivenöl
    • Pfeffer
    • Salz

    Avocados zusammen mit dem Basilikum, Knoblauch, dem Saft der Zitrone und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  • Zutaten
    • 4 EL gehobelter Parmesan

    Die Spaghetti abgießen, nur kurz abtropfen lassen, sodass sie noch gut mit Wasser benetzt sind, im noch heißen Topf mit der Avocadocreme verrühren, Tomaten dazugeben und sofort servieren. Dazu den gehobelten Parmesan reichen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie863 kcal39 %
Eiweiß24.4 g44 %
Fett47.8 g64 %
Kohlenhydrate77.9 g26 %
Calcium425 mg43 %
Chlorid583 mg70 %
Phosphor510 mg73 %
Vitamin K32.1 μg49 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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