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Bratnudeln Asia-Style

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 250 g Hähnchenbrustfilet
    • 400 g Möhren
    • 1 Paprika, rot
    • 0.5 Bund Lauchzwiebeln

    Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Paprika waschen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Röllchen schneiden.

    • 300 g Mie-Nudeln

    Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

    • 1 EL Sesamöl
    • 2 Eier
    • 3 EL Sojasoße
    • 1 Glas Bambusschößlinge
    • 4 EL Chilisoße

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum braten. Gemüse und Nudeln dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Eier verquirlen, zugeben und stocken lassen. Mit Sojasoße ablöschen. Bambus abtropfen lassen und zusammen mit der Chilisoße unterrühren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie489 kcal22 %
Eiweiß31.4 g57 %
Fett7.4 g10 %
Kohlenhydrate77.9 g26 %
Ballaststoffe10.3 g34 %
Calcium114 mg11 %
Vitamin B120.8 μg32 %
Eisen4 mg29 %

Tipp

Streu zum Servieren noch einige gehackte Cashewkerne über die Nudeln.

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