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Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Gesamt: 30 min
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Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Zubereitung

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  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, in Spalten schneiden. Harten Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln.

  2. Chilischoten putzen, waschen, aufschneiden. Kerne entfernen und Schote in Streifen schneiden. Limetten heiß waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Limetten halbieren und Saft auspressen. Limettensaft mit Salz und Zucker abschmecken. Öl darunterschlagen. Nudeln, Hackbällchen, vorbereitetes Gemüse, Chilischoten und Vinaigrette vermengen, ca. 30 Minuten durchziehen lassen und servieren.

Sophie
Sophie

Glasnudeln sind relativ neutral im Geschmack, deshalb kann man die Nudeln prima mit feurigen Gewürzen, wie Chili, kombinieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    720kcal
  • Eiweiß
    32g
  • Fett
    43g
  • Kohlenhydrate
    49g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    0,8μg
  • Vitamin E
    4,2mg
  • Folat
    221,0µg
  • Vitamin C
    145,5mg
  • Kalium
    387,2mg
  • Eisen
    5,8mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 200 g Glasnudeln
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 0,50 Spitzkohl
  • 4 Möhren
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 Bio-Limetten
  • ja! Salz
  • 1 Prise(n) ja! Zucker
  • 7 EL Sesamöl
  • 2 Packung(en) ja! Frikadellen-Bällchen
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