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Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Gesamt: 30 min
Einfach
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Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Zubereitung

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  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, in Spalten schneiden. Harten Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln.

  2. Chilischoten putzen, waschen, aufschneiden. Kerne entfernen und Schote in Streifen schneiden. Limetten heiß waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Limetten halbieren und Saft auspressen. Limettensaft mit Salz und Zucker abschmecken. Öl darunterschlagen. Nudeln, Hackbällchen, vorbereitetes Gemüse, Chilischoten und Vinaigrette vermengen, ca. 30 Minuten durchziehen lassen und servieren.

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Glasnudeln sind relativ neutral im Geschmack, deshalb kann man die Nudeln prima mit feurigen Gewürzen, wie Chili, kombinieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    720kcal33%
  • Eiweiß
    32g58%
  • Fett
    43g57%
  • Kohlenhydrate
    49g16%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    0,8μg
  • Vitamin E
    4,2mg35%
  • Folat
    221,0µg55%
  • Vitamin C
    145,5mg146%
  • Kalium
    387,2mg19%
  • Eisen
    5,8mg41%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
6 Personen
  • 200 g Glasnudeln
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 0,50 Spitzkohl
  • 4 Möhren
  • 2 rote Chilischoten
  • 2 Bio-Limetten
  • ja! Salz
  • 1 Prise(n) ja! Zucker
  • 7 EL Sesamöl
  • 2 Packung(en) ja! Frikadellen-Bällchen
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