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Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Gesamt: 30 min
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Einfach

Party-Nudelsalat mit Hackbällchen

Zubereitung

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  1. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen, in Spalten schneiden. Harten Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln.

  2. Chilischoten putzen, waschen, aufschneiden. Kerne entfernen und Schote in Streifen schneiden. Limetten heiß waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Limetten halbieren und Saft auspressen. Limettensaft mit Salz und Zucker abschmecken. Öl darunterschlagen. Nudeln, Hackbällchen, vorbereitetes Gemüse, Chilischoten und Vinaigrette vermengen, ca. 30 Minuten durchziehen lassen und servieren.

Sophie
Sophie

Glasnudeln sind relativ neutral im Geschmack, deshalb kann man die Nudeln prima mit feurigen Gewürzen, wie Chili, kombinieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    720kcal 33%
  • Eiweiß
    32g 58%
  • Fett
    43g 57%
  • Kohlenhydrate
    49g 16%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    0.8μg
  • Vitamin E
    4.2mg 35%
  • Folat
    221.0µg 55%
  • Vitamin C
    145.5mg 182%
  • Kalium
    387.2mg 19%
  • Eisen
    5.8mg 41%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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