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Asia-Nudelpfanne

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 2 rote Zwiebel
    • Knoblauch
    • 0.5 kleine rote Chili
    • 400 g Zuckerschoten
    • 1 Bund Radieschen

    Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili in feine Ringe schneiden, je nach Schärfegrad ggf. Kerne entfernen. Zuckerschoten und Radieschen waschen und putzen. Radieschen mit einem kleinen Schneidebrett auf die Arbeitsfläche drücken, bis sie leicht aufplatzen.

    • 2 EL Rapsöl
    • 2 EL Sojasauce
    • 250 ml Instant-Gemüsebrühe

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Zuckerschoten und Radieschen und kurz mitdünsten. 2 EL Sojasauce zugeben. Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und alles 3-5 Minuten garen.

    • 1 Packung(en) ja! Faden Frischeinudeln

    Nudeln zugeben und 3 Minuten mitgaren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dann vom Herd nehmen.

    • 2 EL Sojasauce
    • 2 Eier (M)
    • 100 g ja! Erdnüsse

    Eier mit 1 EL Sojasauce verquirlen und über das heiße Gemüse geben, stocken lassen, dabei umrühren und Eiermasse zerteilen. Mit 1 EL Sojasauce abschmecken und mit gehackten Erdnüssen bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie784 kcal36 %
Kohlenhydrate108 g36 %
Fett26.1 g35 %
Eiweiß34.5 g63 %
Ballaststoffe12.1 g40 %
Vitamin E5.8 mg48 %
Niacin14.7 mg113 %
Folat159 µg40 %

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