Asia-Nudelpfanne

Name: Asia-Nudelpfanne
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 2.0 rote Zwiebel; Knoblauch; 0.5 kleine rote Chili; 400.0 g Zuckerschoten; 1.0 Bd. Radieschen; 2.0 EL Rapsöl; 4.0 EL Sojasauce; 250.0 ml Instant-Gemüsebrühe; 1.0 Pck. ja! Faden Frischeinudeln; 2.0 Eier (M); 100.0 g ja! Erdnüsse

Gesamtzeit

Einfach

15

Gesamtzeit

Einfach

15

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2
rote Zwiebel
0
Knoblauch
0.5
kleine rote Chili
400 g
Zuckerschoten
1 Bd.
Radieschen
2 EL
Rapsöl
4 EL
Sojasauce
250 ml
Instant-Gemüsebrühe
1 Pck.
ja! Faden Frischeinudeln
2
Eier (M)
100 g
ja! Erdnüsse

Nährwerte pro Portionen:

Energie

784 kcal

Kohlenhydrate

108 g

Fett

26.1 g

Eiweiß

34.5 g

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Zubereitung

2 rote Zwiebel
Knoblauch
0.5 kleine rote Chili
400 g Zuckerschoten
1 Bd. Radieschen

Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili in feine Ringe schneiden, je nach Schärfegrad ggf. Kerne entfernen. Zuckerschoten und Radieschen waschen und putzen. Radieschen mit einem kleinen Schneidebrett auf die Arbeitsfläche drücken, bis sie leicht aufplatzen.

2 EL Rapsöl
2 EL Sojasauce
250 ml Instant-Gemüsebrühe

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Zuckerschoten und Radieschen und kurz mitdünsten. 2 EL Sojasauce zugeben. Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und alles 3-5 Minuten garen.

1 Pck. ja! Faden Frischeinudeln

Nudeln zugeben und 3 Minuten mitgaren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dann vom Herd nehmen.

2 EL Sojasauce
2 Eier (M)
100 g ja! Erdnüsse

Eier mit 1 EL Sojasauce verquirlen und über das heiße Gemüse geben, stocken lassen, dabei umrühren und Eiermasse zerteilen. Mit 1 EL Sojasauce abschmecken und mit gehackten Erdnüssen bestreut servieren.