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Gewählte Zutaten:
Den Zucker in ein gut schließendes Gefäß füllen.
Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Das Vanillemark zum Zucker geben und gut untermischen. Dann die Vanilleschote ebenfalls dazugeben und das Glas verschließen.
Den Vanillezucker mindestens 1 Woche ziehen lassen. Währenddessen ab und zu schütteln, da er durch die Feuchtigkeit der Vanille anfangs leicht klumpen kann.
Bei vielen Süßspeisen und Backwaren ist das feine Aroma von Vanillezucker das Tüpfelchen auf dem I – und mit diesem Rezept lässt er sich ohne Zusatzstoffe und nachhaltig verpackungsfrei ganz einfach selbst herstellen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 41 kcal | 2 % |
| Kohlenhydrate | 10 g | 3 % |
| Fett | 0 g | 0 % |
| Eiweiß | 0 g | 0 % |
Wer eine kleinere Menge Vanillezucker zubereiten möchte, kann einfach die Zuckermenge halbieren und nur die ausgekratzte Vanilleschote dazugeben. Diese gibt immer noch genügend Geschmack ab, um den Zucker zu aromatisieren. Das Vanillemark kann dann anderweitig verwendet werden, z. B. zum Backen.
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