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Kartoffel-Quark-Bratlinge mit würziger Mango-Chili-Salsa

Kartoffel-Quark-Bratlinge mit würziger Mango-Chili-Salsa

Gesamt: 45 min
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Einfach

Tradition trifft Moderne: Die klassischen Bratlinge werden mit würziger Salsa zum hippen Fusion Food.

Kartoffel-Quark-Bratlinge mit würziger Mango-Chili-Salsa

Zubereitung

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  1. Kartoffeln schälen und gar kochen.

  2. Während die Kartoffeln kochen, die Mango-Chili-Salsa zubereiten. Dazu eine reife Mango in Würfel schneiden, rote und grüne Chilischoten in feine Ringe schneiden (wer es nicht so scharf mag, entfernt vorher die Kerne). Koriander waschen und grob hacken. Mango, Chilis und Koriander mischen und mit Limettensaft, Öl, Salz und süß-saurer Soße würzen und ziehen lassen.

  3. Die fertig gegarten und noch heißen Kartoffeln stampfen. In einer separaten Schüssel Quark und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Schnittlauch abschmecken.

  4. Möhren raspeln, Mais abtropfen. Beides mit der Quarkmischung unter die Kartoffelmasse heben.

  5. Mehl und Ei ergänzen, aus der Masse 8 Bratlinge formen, in Sesam wälzen und in heißem Sesamöl in einer Pfanne knusprig braten. Zusammen mit der Mango-Chili-Salsa servieren.

Sophie
Sophie

Wenn Sie keine Mango-Salsa selber machen wollen, schmeckt auch Mango Chutney zu den Bratlingen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    448kcal 20%
  • Eiweiß
    19g 34%
  • Fett
    14g 19%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    38.6mg 48%
  • Calcium
    158.0mg 20%
  • Magnesium
    83.5mg 22%
  • Chlorid
    358.0mg 43%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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