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Adzukibohnen Brownies

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9 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Standmixer
  • Backpapier

Zubereitung

    • Standmixer
    • 250 g Adzukibohnen (Dose)
    • 100 g Datteln (Medjool)
    • 1 Messerspitze Vanillemark
    • 40 g Kakaopulver
    • 4 TL Kokosöl
    • 2 Eier

    Bohnen abgießen und abspülen. Datteln entkernen. Bohnen und Datteln im Standmixer oder Blender zu einer homogenen Masse verarbeiten. Vanille, Kakao, Kokosöl und Eier zugeben, alles nochmals gut mixen.

    • Backpapier

    Ein kleines Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Brownieteig einfüllen und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

    • 75 g Bitterschokolade

    Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Fertige Brownies aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die flüssige Schokolade darauf verteilen.

    • 15 g gehackte Pistazien

    Brownies auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Mit gehackten Pistazien bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie349 kcal16 %
Eiweiß14.1 g26 %
Fett12 g16 %
Kohlenhydrate49.5 g17 %
Ballaststoffe10.1 g34 %
Eisen9 mg64 %
Magnesium128.3 mg34 %
Vitamin B10.3 mg25 %

Tipp

Die natürliche Süße der Datteln und das zarte Aroma der Bohnen sorgen dafür, dass zusätzlicher Zucker in diesem Brownie Rezept gar nicht nötig ist.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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