Adzukibohnen Brownies

Name: Adzukibohnen Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Adzukibohnen (Dose); 100 g Datteln (Medjool); 1 Messerspitze Vanillemark; 40 g Kakaopulver; 4 TL Kokosöl; 2 Eier; 75 g Bitterschokolade; 15 g gehackte Pistazien

9 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 349 kcal
Eiweiß 14.1 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 49.5 g

ErnährWert

5 /10

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250 g Adzukibohnen (Dose)
100 g Datteln (Medjool)
1 Messerspitze Vanillemark
40 g Kakaopulver
4 TL Kokosöl
2 Eier
75 g Bitterschokolade
15 g gehackte Pistazien

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Standmixer
Backpapier

Zubereitung

Du brauchst
- Standmixer
Zutaten
- 250 g Adzukibohnen (Dose)
- 100 g Datteln (Medjool)
- 1 Messerspitze Vanillemark
- 40 g Kakaopulver
- 4 TL Kokosöl
- 2 Eier
Bohnen abgießen und abspülen. Datteln entkernen. Bohnen und Datteln im Standmixer oder Blender zu einer homogenen Masse verarbeiten. Vanille, Kakao, Kokosöl und Eier zugeben, alles nochmals gut mixen.
Du brauchst
- Backpapier
Ein kleines Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Brownieteig einfüllen und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Zutaten
- 75 g Bitterschokolade
Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Fertige Brownies aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und die flüssige Schokolade darauf verteilen.
Zutaten
- 15 g gehackte Pistazien
Brownies auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Mit gehackten Pistazien bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	349 kcal	16 %
Eiweiß	14.1 g	26 %
Fett	12 g	16 %
Kohlenhydrate	49.5 g	17 %
Ballaststoffe	10.1 g	34 %
Eisen	9 mg	64 %
Magnesium	128.3 mg	34 %
Vitamin B1	0.3 mg	25 %

Tipp

Die natürliche Süße der Datteln und das zarte Aroma der Bohnen sorgen dafür, dass zusätzlicher Zucker in diesem Brownie Rezept gar nicht nötig ist.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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