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Espresso-Brownie

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 16 Stücke
16 Stücke
  • Im Angebot

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Utensilien

  • Backpapier
  • Brownieform
  • Schneebesen

Zubereitung

    • Backpapier
    • Brownieform

    Backofen vorheizen (E-Herd: 170 °C/Gas: siehe Hersteller). Eine eckige Form (ca. 24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen.

    • Schneebesen
    • 150 g Butter
    • 150 g Zartbitterschokolade
    • 3.5 TL Kaffeepulver Istant
    • 50 g Kakaopulver

    Butter und Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kaffee- und Kakaopulver zugeben und zu einer glatten Masse rühren.

    • Schneebesen
    • 3 Eier
    • 250 g brauner Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 125 g Weizenmehl Type 405

    Eier einzeln unterrühren. Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz unterrühren. Mehl unterheben, sodass keine Klumpen entstehen.

    • Brownieform

    Schokomasse in die Form füllen und im heißen Ofen 30-35 Minuten backen.

  1. Herausnehmen, auskühlen lassen und in ca. 16 Stücke schneiden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie239 kcal11 %
Eiweiß3.8 g7 %
Fett12.2 g16 %
Kohlenhydrate29.3 g10 %
Ballaststoffe2 g7 %
Calcium28.4 mg3 %
Magnesium46.3 mg12 %
Eisen3.5 mg25 %

Tipp

Rühre den Brownie-Teig nicht zu lang und zu gut - denn sonst wird er schnell zäh.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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