Zutaten
16 Stücke
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zartbitterschokolade |
| 3,5 TL | Kaffeepulver Instant |
| 50 g | Kakaopulver |
| 3 | Eier |
| 250 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 125 g | Weizenmehl Type 405 |
Utensilien
Backpapier, Brownieform, Schneebesen,
Zubereitung
- Backpapier
- Brownieform
Backofen vorheizen (E-Herd: 170 °C/Gas: siehe Hersteller). Eine eckige Form (ca. 24 x 24 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schneebesen
- 150 g Butter
- 150 g Zartbitterschokolade
- 3,5 TL Kaffeepulver Istant
- 50 g Kakaopulver
Butter und Schokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kaffee- und Kakaopulver zugeben und zu einer glatten Masse rühren.
- Schneebesen
- 3 Eier
- 250 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 125 g Weizenmehl Type 405
Eier einzeln unterrühren. Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz unterrühren. Mehl unterheben, sodass keine Klumpen entstehen.
- Brownieform
Schokomasse in die Form füllen und im heißen Ofen 30-35 Minuten backen.
Herausnehmen, auskühlen lassen und in ca. 16 Stücke schneiden.
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Tipp zum Rezept
Rühre den Brownie-Teig nicht zu lang und zu gut - denn sonst wird er schnell zäh.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
