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Mais zubereiten

Mais - Richtige Zubereitung

Mais ist lecker und unglaublich vielseitig. Vom gegrillten Maiskolben bis zu Popkorn sind die Zubereitungsmöglichkeiten riesig. Erfahren Sie hier, wie Sie Mais zubereiten und entdecken Sie leckere Rezepte.

Maiskolben einkaufen

Maiskolben haben bei uns zwischen August und Oktober Saison und Sie können sie in Ihrem REWE Markt kaufen oder beim Lieferservice bestellen. Mit etwas Glück bekommen Sie aber auch außerhalb der Saison frische Maiskolben. Achten Sie darauf, dass der Kolben keine fauligen Stellen hat und knackig aussieht. Alternativ können Sie auf vorgekochten, vakuumierten Zuckermais oder Dosenmais zurückgreifen.

Maiskolben lagern

Maiskolben verlieren schnell ihren süßen Geschmack und sollten deshalb so schnell wie möglich nach dem Einkauf verzehrt werden. Wenn Sie frische Maiskolben zu lange lagern, wandelt sich der Zucker in Mais um und der Maiskolben bekommt einen mehligen Geschmack. Lagern Sie die Maiskolben daher bis zum Verzehr unbedingt im Kühlschrank, um den Prozess etwas zu verlangsamen. Im Kühlschrank hält sich Mais maximal ein bis zwei Tage. Wenn Sie Mais länger haltbar machen möchten, können Sie die einzelnen Körner blanchieren und in einem Gefrierbeutel ins Gefrierfach legen. So hält er sich etwa 9 Monate.

Mais zubereiten

Mais zubereiten

Entfernen Sie zunächst die Blätter und waschen Sie den Maiskolben gründlich. Entfernen Sie alle Härchen und schneiden Sie eventuell schlechte Stellen heraus. Sie können Mais zwar roh essen, doch schmeckt er gegart deutlich besser. Kochen Sie die ganzen Kolben für 20-25 Minuten mit einer Prise Salz und Zucker. Sehr beliebt sind auch gegrillte Maiskolben. Wer mag, kann die Maiskolben vorkochen und dann für 3-4 Minuten bei direkter Hitze grillen. Bei indirekter Hitze können Sie Maiskolben auch roh auf den Grill legen und etwa eine halbe Stunde lang grillen. Besonders lecker schmecken sie, wenn Sie sie zwischendurch immer wieder mit Marinade oder Kräuterbutter bepinseln.

Top 10 Mais-Rezepte

Entdecken Sie leckere Rezepte mit Mais. Ob klassischer Maiskolben, Chili con Carne oder Salat, hier finden Sie Rezepte nach jedem Geschmack. Alle Zutaten für unsere Rezepte können Sie ganz bequem bein unserem Lieferservice bestellen und sich nach Hause bringen lassen.

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