Name: Chili con carne mit Schokolade
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 3 Zwiebeln; 2 rote Chilischoten; 3 EL Öl; 600 g Hackfleisch; Salz; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose(n) Mais; 1 Dose(n) Kidneybohnen; 1 gelbe Paprika; 1 rote Paprika; 150 g durchwachsener Speck; 2 Dose(n) stückige Tomaten; Pfeffer; Zimt; 50 g Zartbitter-Schokolade

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Zwiebeln
- 2 rote Chilischoten
- 3 EL Öl
- 600 g Hackfleisch
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Chilis waschen, entkernen und hacken. Öl in einem großem Topf erhitzen, Hack darin krümlig braten. Mit Salz würzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomatenmark zugeben und mit anbraten.
Zutaten
- 1 Dose(n) Mais
- 1 Dose(n) Kidneybohnen
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 150 g durchwachsener Speck
Mais und Kidneybohnen abgießen. Paprikaschoten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Mais und Kidneybohnen zum Hack geben und kurz mit braten.
Zutaten
- 2 Dose(n) stückige Tomaten
- Pfeffer
- Zimt
- 50 g Zartbitter-Schokolade
Hackmischung mit Tomaten und 200 ml Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Schokolade hacken und zusammen mit dem Speck unter das Chili rühren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	625 kcal	28 %
Eiweiß	35.9 g	65 %
Fett	33.8 g	45 %
Kohlenhydrate	50.8 g	17 %
Ballaststoffe	11.9 g	40 %
Calcium	114 mg	11 %
Vitamin B12	3.1 μg	124 %
Eisen	6.6 mg	47 %

Tipp

Statt Schokolade kannst du auch Backkakao in dein Chili rühren. Der schokoladige Geschmack bildet ein aromatisches Gegenstück zur Schärfe der Chilis und verleiht dem Eintopf außerdem eine schöne dunkle Farbe.