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Mango-Salat mit Hühnchen & Hüttenkäse

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75
3,8/5
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 200 g Hähnchenbrustfilet
    • Salz
    • Pfeffer

    Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke würfeln, dann in einer Pfanne rundherum knusprig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 4 Eier
    • 160 g Mais (Dose)
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 120 g Walnüsse
    • 1 grosse Mango

    Eier hart kochen, pellen und in Stücke schneiden, Mais abgießen, Schnittlauch in feine Ringe schneiden, Walnüsse grob hacken, Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Alles in eine große Salatschüssel geben.

    • 800 g Hüttenkäse
    • 2 TL Paprikapulver
    • 8 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Hüttenkäse mit Paprikapulver und Honig verrühren, dann zum Salat in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie737 kcal34 %
Eiweiß51.1 g93 %
Fett36.8 g49 %
Kohlenhydrate51.4 g17 %
Vitamin E11.2 mg93 %
Vitamin K78.2 μg120 %
Folat156.9 µg39 %
Vitamin C56.6 mg57 %

Tipp

Achtung nicht jede Mangosorte verändert die Farbe ihrer Schale mit dem Reifegrad. Manche Früchte bleiben grün. Dann kann dir deine Nase weiterhelfen: Ist die Frucht reif, verströmt sie einen intensiven, fruchtigen Duft.

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