Mango-Salat mit Hühnchen & Hüttenkäse

Name: Mango-Salat mit Hühnchen & Hüttenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 4 Eier; 160 g Mais (Dose); 1 Bund Schnittlauch; 120 g Walnüsse; 1 grosse Mango; 800 g Hüttenkäse; 2 TL Paprikapulver; 8 TL Honig

75 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 737 kcal
Eiweiß 51.1 g
Fett 36.8 g
Kohlenhydrate 51.4 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke würfeln, dann in einer Pfanne rundherum knusprig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 4 Eier
- 160 g Mais (Dose)
- 1 Bund Schnittlauch
- 120 g Walnüsse
- 1 grosse Mango
Eier hart kochen, pellen und in Stücke schneiden, Mais abgießen, Schnittlauch in feine Ringe schneiden, Walnüsse grob hacken, Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Alles in eine große Salatschüssel geben.
Zutaten
- 800 g Hüttenkäse
- 2 TL Paprikapulver
- 8 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Hüttenkäse mit Paprikapulver und Honig verrühren, dann zum Salat in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	737 kcal	34 %
Eiweiß	51.1 g	93 %
Fett	36.8 g	49 %
Kohlenhydrate	51.4 g	17 %
Vitamin E	11.2 mg	93 %
Vitamin K	78.2 μg	120 %
Folat	156.9 µg	39 %
Vitamin C	56.6 mg	57 %

Tipp

Achtung nicht jede Mangosorte verändert die Farbe ihrer Schale mit dem Reifegrad. Manche Früchte bleiben grün. Dann kann dir deine Nase weiterhelfen: Ist die Frucht reif, verströmt sie einen intensiven, fruchtigen Duft.

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