Name: Knoblauchgarnelen mit Chiliflakes, Orangenschale & Grünkohl
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Grünkohl; 2 rote Zwiebeln; 2 Zehe(n) Knoblauch; 4 EL Sesamöl, hell; 200 ml Gemüsebrühe; 20 Riesengarnelen, entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält; 1 Orange (Bio); 3 EL Sojasauce; 2 EL Limettensaft; 1 TL Honig; Chiliflakes; 2 EL Sesamsamen, leicht geröstet

13 Bewertungen

Knoblauchgarnelen mit Chiliflakes, Orangenschale & Grünkohl

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Utensilien

Zestenreibe

Zutaten
- 800 g Grünkohl
Den Grünkohl waschen, putzen, von harten Stielen und Blattrippen befreien und grob hacken.
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in feine Spalten schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Zutaten
- 2 EL Sesamöl, hell
- 200 ml Gemüsebrühe
Zusammen in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl goldbraun braten. Den Kohl untermischen, kurz mitbraten, die Brühe angießen und etwa 5 Minuten gar dünsten.
Zutaten
- 20 Riesengarnelen, entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
- 2 EL Sesamöl, hell
Währenddessen die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und in einer heißen Pfanne im übrigen Öl ca. 2 Minuten goldbraun braten.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 1 Orange (Bio)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Honig
- Chiliflakes
- 2 EL Sesamsamen, leicht geröstet
Mit der Orangenschale unter den Kohl mischen und mit Sojasauce, Limettensaft, Honig und Chili abschmecken. In Schälchen anrichten und mit Sesam bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	341 kcal	16 %
Eiweiß	29.4 g	53 %
Fett	17.5 g	23 %
Kohlenhydrate	20.9 g	7 %
Vitamin A	1780 μg	223 %
Vitamin E	8 mg	67 %
Vitamin K	1642.4 μg	2527 %
Folat	395.7 µg	99 %