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4 Personen
| 800 g | Grünkohl |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 4 EL | Sesamöl, hell |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 20 | Riesengarnelen, entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält |
| 1 | Orange (Bio) |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Honig |
| Chiliflakes | |
| 2 EL | Sesamsamen, leicht geröstet |
Utensilien
Zestenreibe,
Zubereitung
- 800 g Grünkohl
Den Grünkohl waschen, putzen, von harten Stielen und Blattrippen befreien und grob hacken.
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in feine Spalten schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 2 EL Sesamöl, hell
- 200 ml Gemüsebrühe
Zusammen in einer heißen Pfanne in 2 EL Öl goldbraun braten. Den Kohl untermischen, kurz mitbraten, die Brühe angießen und etwa 5 Minuten gar dünsten.
- 20 Riesengarnelen, entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
- 2 EL Sesamöl, hell
Währenddessen die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und in einer heißen Pfanne im übrigen Öl ca. 2 Minuten goldbraun braten.
- Zestenreibe
- 1 Orange (Bio)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Honig
- Chiliflakes
- 2 EL Sesamsamen, leicht geröstet
Mit der Orangenschale unter den Kohl mischen und mit Sojasauce, Limettensaft, Honig und Chili abschmecken. In Schälchen anrichten und mit Sesam bestreut servieren.
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Tipp zum Rezept
Wenn du keinen frischen Grünkohl bekommst, schau mal in der Tiefkühlabteilung nach.
