392kcal18%
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Sesam-Lachs mit Pak Choi und Pilzen
Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung
Lachs auftauen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Stiele und Blätter des Pak Choi in Streifen und die Pilze in mundgerechte Stücke schneiden. Chili, Knoblauch und Ingwer klein hacken und zusammen mit Pak-Choi-Stielen und Pilzen in Sesamöl kurz anbraten.
- Du brauchstAuflaufform
Die Pak-Choi-Blätter hinzugeben und nur kurz zusammenfallen lassen. Mit Koriander und Salz würzen und in einer mit Sesamöl geölten Auflaufform verteilen.
- Du brauchstZitruspresse
Die Lachsfilets in der noch heißen Pfanne kurz von allen Seiten anbraten, auf das Gemüse setzen und im Backofen etwa 8–10 Min. garen. Limette auspressen. Den Lachs mit dem Saft beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Als Beilage zum Sesam-Lachs passen asiatische Mie-Nudeln. Falls du keinen Pak Choi bekommst, kannst du stattdessen auch Mangold oder Chinakohl verwenden.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate15g5%
- Eiweiß35g64%
- Fett21g28%
Vitalstoffe*
- Vitamin C38,5mg39%
- Kalium1.050,0mg53%
- Phosphor462,0mg66%
- Chlorid303,0mg37%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 300 g Lachsfilet (TK)
- 15 g Sesam
- 250 g Pak Choi
- 100 g Austernpilze
- 150 g Shiitake-Pilze
- 1 halbe rote Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Ingwer
- 2,50 EL Sesamöl
- gemahlener Koriander
- Salz
- 1 halbe Limette
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Auflaufform
- Zitruspresse
