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Amerikaner mit Klimper-Wimpern

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18 Bewertungen
Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
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Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

  1. Bleche mit Backpapier auslegen und Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.

    • Handmixer
    • 100 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 Eier

    Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren.

    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 250 g Mehl
    • 3 TL Backpulver
    • 4 EL Milch

    Puddingpulver, Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. 

  2. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln 8 Häufchen Teig mit viel Abstand auf zwei Backbleche geben. Amerikaner 15-20 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

    • 250 g Puderzucker
    • 5 EL Zitronensaft

    Aus Puderzucker, Zitronensaft und ggfs. etwas Wasser Zuckerguss anrühren und die flache Seite der abgekühlten Amerikaner damit großzügig bestreichen. Zuckerguss trocknen lassen.

    • 100 g dunkle Kuvertüre

    Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, in ein kleines Spritztütchen füllen und Klimper-Wimpern aufmalen. Kuvertüre trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie455 kcal21 %
Eiweiß6 g11 %
Fett12.9 g17 %
Kohlenhydrate78.4 g26 %

Tipp

Man kann den Zuckerguss auch mit roter oder blauer Farbe pastellig einfärben, damit die Amerikaner rosa oder hellblau werden.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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