Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst

Name: Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 200 g Erbsen (tiefgefroren); 1 EL Senf; 1 Eigelb (sehr frisch); 3 EL Essig; Salz; Pfeffer; 100 ml Öl; 300 g Fusilli-Nudeln; 150 g Fleischwurst; 1 Dose(n) Mais; 150 g Joghurt; 4 Eier

Gesamt: 30 min

Mittel

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Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst

Zubereitung

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Senf, Eigelb, Essig und ½ TL Salz in einen hohen Rührbecher geben. Öl langsam dazugießen. Mit einem Pürierstab zu Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer würzen.
Erbsen auftauen, Mais abtropfen, Nudeln kochen, Wurst pellen und würfeln. Eier hart kochen.
Joghurt mit der Mayonnaise verrühren und mit Erbsen, Mais, Nudeln und Wurst vermengen. Nochmals mit Gewürzen abschmecken. Eier pellen und vierteln und auf dem Salat dekorieren.

Sophie

Für eine fruchtige Note können Sie noch eine Dose Mandarinen zum Salat geben und eine Handvoll Petersilie passt auch hervorragend.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung

Nudelsalat

Partybuffet, Grillfest oder Geburtstag: Nudelsalat geht immer! Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte für Nudelsalate – vom Klassiker mit Fleischwurst bis zur vegetarischen Variante.

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Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
805kcal
Eiweiß
28g
Fett
46g
Kohlenhydrate
67g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
261,0μg
Vitamin C
22,1mg
Magnesium
89,1mg
Chlorid
820,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.