Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst

Name: Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 EL Senf; 1.0 Eigelb (sehr frisch); 3.0 EL Essig; Salz; 100.0 ml Öl; Pfeffer; 200.0 g Erbsen (tiefgefroren); 1.0 Dose(n) Mais (285 g); 300.0 g Fusilli-Nudeln; 150.0 g Fleischwurst; 4.0 Eier; 150.0 g Joghurt

30min Gesamtzeit

Mittel

247

30min Gesamtzeit

Mittel

247

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1 EL	Senf
1	Eigelb (sehr frisch)
3 EL	Essig
	Salz
100 ml	Öl
	Pfeffer
200 g	Erbsen (tiefgefroren)
1 Dose(n)	Mais (285 g)
300 g	Fusilli-Nudeln
150 g	Fleischwurst
4	Eier
150 g	Joghurt

Utensilien

Pürierstab,

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Nährwerte pro Person:

Energie: 819 kcal
Kohlenhydrate: 80,1 g

Fett: 44 g
Eiweiß: 29,6 g

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Zubereitung

Pürierstab

1 EL Senf
1 Eigelb
3 EL Essig
0,5 TL Salz
100 ml Öl
Pfeffer

Senf, Eigelb, Essig und ½ TL Salz in einen hohen Rührbecher geben. Öl langsam dazugießen. Mit einem Pürierstab zu Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer würzen.

200 g Erbsen
1 Dose(n) Mais (285 g)
300 g Fussili-Nudeln
150 g Fleischwurst
4 Eier

Erbsen auftauen, Mais abtropfen, Nudeln kochen, Wurst pellen und würfeln. Eier hart kochen.

150 g Joghurt

Joghurt mit der Mayonnaise verrühren und mit Erbsen, Mais, Nudeln und Wurst vermengen. Nochmals mit Gewürzen abschmecken. Eier pellen und vierteln und auf dem Salat dekorieren.