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Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst

Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst

Gesamt: 30 min
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Klassischer Nudelsalat mit Mais, Erbsen und Fleischwurst

Zubereitung

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  1. Senf, Eigelb, Essig und ½ TL Salz in einen hohen Rührbecher geben. Öl langsam dazugießen. Mit einem Pürierstab zu Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer würzen.

  2. Erbsen auftauen, Mais abtropfen, Nudeln kochen, Wurst pellen und würfeln. Eier hart kochen.

  3. Joghurt mit der Mayonnaise verrühren und mit Erbsen, Mais, Nudeln und Wurst vermengen. Nochmals mit Gewürzen abschmecken. Eier pellen und vierteln und auf dem Salat dekorieren.

Sophie
Sophie

Für eine fruchtige Note können Sie noch eine Dose Mandarinen zum Salat geben und eine Handvoll Petersilie passt auch hervorragend.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Partybuffet, Grillfest oder Geburtstag: Nudelsalat geht immer! Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte für Nudelsalate – vom Klassiker mit Fleischwurst bis zur vegetarischen Variante.
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    805kcal37%
  • Eiweiß
    28g51%
  • Fett
    46g61%
  • Kohlenhydrate
    67g22%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    261.0μg33%
  • Vitamin C
    22.1mg22%
  • Magnesium
    89.1mg24%
  • Chlorid
    820.0mg99%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 200 g Erbsen (tiefgefroren)
  • 1 EL Senf
  • 1 Eigelb (sehr frisch)
  • 3 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Öl
  • 300 g Fusilli-Nudeln
  • 150 g Fleischwurst
  • 1 Dose(n) Mais
  • 150 g Joghurt
  • 4 Eier
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