Würzfleisch

Zubereitung

1. Zutaten

   1 Zwiebel  • 300 g Champignons  • 540 g Schweineschnitzel

   Zwiebel schälen und würfeln. Champignons putzen und vierteln. Fleisch in Würfel schneiden.
    

2. Zutaten

   2 EL Öl  • 250 ml Gemüsebrühe  • 1 Lorbeerblatt  • 3 Pimentkörner

   Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Champignons darin anrösten. Pilze aus der Pfanne entnehmen und das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln von allen Seiten scharf anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen alles ca. 30 Minuten köcheln lassen. Fleisch aus der Brühe entnehmen und Brühe abseihen.
    

3. Zutaten

   3 TL Butter  • 3 TL Mehl  • 100 ml Weißwein

   Butter in einem Topf zerlassen und unter Rühren das Mehl hinzufügen. Kurz anschwitzen lassen und mit der Brühe und dem Weißwein ablöschen. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Noch einmal aufkochen, bis es andickt.

4. Zutaten

   2 EL Zitronensaft  • Worcestersauce  • Salz  • Pfeffer

   Fleisch und Champignons dazugeben und alles mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken. 

5. Zutaten

   150 g Gratinkäse

   Würzfleisch auf 4 feuerfeste Förmchen verteilen und mit Käse überstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) für 15-20 Minuten goldbraun überbacken. 

6. Zutaten

   2 Scheibe(n) Toastbrot

   Mit jeweils 2 Scheiben Toastbrot und Worcestersauce servieren.