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Kohltopf mit Rindfleisch

Kohltopf mit Rindfleisch

Gesamt: 1 h 40 min
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Einfach

Aromatisch-warme Kraftquelle - nicht nur für kalte Tage.

Zubereitung

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  1. Kohl putzen, vierteln und in Streifen hobeln. Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren schälen und zuschneiden: Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel, Möhren in Scheiben schneiden. Lauch der Länge nach halbieren, waschen, abtrocknen, den Wurzelansatz kappen und in Streifen schneiden.

  2. Öl in einem Topf erhitzen und die Rindfleischwürfel darin rundherum scharf anbraten. Speckwürfel, Lauch und Zwiebeln dazugeben, kurz mitbraten und Gewürze und Gemüse hinzufügen.

  3. Mit kochendem Wasser und Rinderfond aufgießen. 80 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

  4. Eintopf in Teller füllen und mit einem Klecks saurer Sahne garniert servieren.

Sophie
Sophie

Kümmel ist nicht jedermanns Geschmack, aber in kleinen Mengen schmeckt man ihn kaum. Der Vorteil: der Kohl wird durch das Gewürz bekömmlicher.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    629kcal 29%
  • Eiweiß
    40g 73%
  • Fett
    34g 46%
  • Kohlenhydrate
    45g 15%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1200.0μg 150%
  • Vitamin C
    115.0mg 144%
  • Calcium
    162.0mg 20%
  • Magnesium
    100.0mg 27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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