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DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli

DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli

Gesamt: 25 min
Einfach
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Das wohl bekannteste DDR-Gericht "Jägerschnitzel mit Tomatensoße" wird weder aus Kalb- noch Schweineschnitzel, sondern aus panierter Jagdwurst gemacht und mit Spirelli und Tomatensoße serviert.

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DDR-Jägerschnitzel mit Tomatensoße und Spirelli

Zubereitung

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  1. Zutaten
    1 Zwiebel  • 4 fingerdicke Scheiben Jagdwurst  • 2 EL Mehl  • 1 Ei  • 75 g Paniermehl

    Zwiebel schälen und würfeln. Jagdwurst nacheinander in 2 EL Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden.

  2. Zutaten
    500 g Spirelli

    Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

  3. Zutaten
    3 EL Butter  • 1 EL Mehl  • 2 EL Tomatenmark  • 100 ml Gemüsebrühe  • 200 g Tomatenketchup  • Salz  • Pfeffer

    In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit dem restlichen Mehl bestäuben, Tomatenmark hinzufügen und beides kurz mitrösten. Alles mit Gemüsebrühe und Ketchup ablöschen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

  4. Zutaten
    2 EL Butterschmalz

    Jagdwurst bei mittlerer Hitze in Butterschmalz ausbacken. Mit Spirelli und Tomatensoße servieren.

REWE Deine Küche Redaktion
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Die Jagdwurst kannst du dir an der Fleischtheke in deinem REWE-Markt zurecht schneiden lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    921kcal42%
  • Eiweiß
    35g63%
  • Fett
    32g42%
  • Kohlenhydrate
    126g42%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    80,0mg8%
  • Magnesium
    88,3mg24%
  • Kalium
    802,0mg40%
  • Eisen
    7,3mg52%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 4 Scheiben Jagdwurst
  • 3 EL Mehl
  • 1 Ei
  • 75 g Paniermehl
  • 500 g Spirelli
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Tomatenketchup
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Butterschmalz
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