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Rhabarber-Crumble

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Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Ofenform

Zubereitung

    • Ofenform
    • 600 g Rhabarber
    • Fett für die Form
    • 30 g Zucker

    Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Rhabarber putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Gleichmäßig auf dem Boden einer gefetteten, ofenfesten Form verteilen (20 cm). 30 g Zucker darüberstreuen und mischen.

    • 125 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz

    Kalte Butter in Stücke schneiden. Mit Mehl, 100 g Zucker, Vanillezucker und Salz zu Streuseln kneten und diese auf dem Rhabarber verteilen.

  1. Crumble im vorgeheizten Backofen ca. 35–45 Minuten backen. Dazu schmeckt Vanilleeis oder Sahne.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie573 kcal26 %
Eiweiß6.1 g11 %
Fett26.7 g36 %
Kohlenhydrate78.5 g26 %
Vitamin A220 μg28 %
Vitamin C13.8 mg14 %
Kalium484.3 mg24 %
Calcium98.3 mg10 %

Tipp

Als Dessert serviert, kann der Crumble auch gut in 4 kleinen Förmchen gebacken werden. Dann verringert sich die Backzeit auf ca. 20 Minuten.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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