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England: Apfel-Zwiebel Chutney

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 1 kg säuerliche Äpfel
    • 200 g Zwiebeln
    • 25 g Ingwer
    • 1 Chilischote

    Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln.

    • Einmachgläser
    • 400 g Rohrzucker
    • 50 ml Apfelessig
    • 100 ml Weißweinessig
    • 100 ml Worcestersauce
    • 1 TL Senfkörner
    • 200 g Rosinen
    • Pfeffer
    • Salz

    Alle Zutaten in einen Topf geben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zuletzt mit Pfeffer und Salz abschmecken und heiß in sterile Gläser füllen.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie771 kcal35 %
Eiweiß3.8 g7 %
Fett1.2 g2 %
Kohlenhydrate184 g61 %
Ballaststoffe9 g30 %
Vitamin C36.1 mg36 %
Ballaststoffe9 g30 %
Magnesium82.9 mg22 %

Tipp

Chutney passt hervorragend zu Grillgerichten mit Geflügel oder zu Käse.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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