Name: England: Apfel-Zwiebel Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: England
Ingredients: 1.0 kg säuerliche Äpfel; 200.0 g Zwiebeln; 25.0 g Ingwer; 1.0 Chilischote; 400.0 g Rohrzucker; 50.0 ml Apfelessig; 100.0 ml Weißweinessig; 100.0 ml Worcestersauce; 1.0 TL Senfkörner; 200.0 g Rosinen; Pfeffer; Salz

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg säuerliche Äpfel
200 g Zwiebeln
25 g Ingwer
1 Chilischote
400 g Rohrzucker
50 ml Apfelessig
100 ml Weißweinessig
100 ml Worcestersauce
1 TL Senfkörner
200 g Rosinen
Pfeffer
Salz

Utensilien

Einmachgläser,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

771 kcal

Kohlenhydrate

184 g

Fett

1.2 g

Eiweiß

3.8 g

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Zubereitung

1 kg säuerliche Äpfel
200 g Zwiebeln
25 g Ingwer
1 Chilischote

Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln.

Einmachgläser

400 g Rohrzucker
50 ml Apfelessig
100 ml Weißweinessig
100 ml Worcestersauce
1 TL Senfkörner
200 g Rosinen
Pfeffer
Salz

Alle Zutaten in einen Topf geben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Zuletzt mit Pfeffer und Salz abschmecken und heiß in sterile Gläser füllen.