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Brookie – Brownie mit Cookie-Teig

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34 Bewertungen
Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 20 Stücke
20 Stücke
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Utensilien

  • Handmixer
  • Brownieform

Zubereitung

    • Handmixer
    • Brownieform
    • 200 g Zartbitterschokolade
    • 125 g Butter
    • 125 g Zucker
    • 3 Eier (Größe M)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 80 g Mehl

    Browniemasse: Schokolade mit 125 g Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Zucker, 3 Eier und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel schaumig aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren und 80 g Mehl unterheben. Rechteckige Form mit Backpapier auslegen und Browniemasse einfüllen.

    • 85 g Butter
    • 100 g brauner Zucker
    • 0.5 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei (Größe M)
    • 130 g Mehl
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Messerspitze Backpulver
    • 70 g Schokotröpfchen

    Cookie-Teig: 85 g Butter, braunen Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 1 Ei unterrühren. 130 g Mehl mit 1 Prise Salz und Backpulver mischen und unter die Buttermasse heben. Schokotröpfchen unterheben. Aus dem Teig kleine Cookies formen und auf der Browniemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und in Stücke schneiden. 

     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie247 kcal11 %
Eiweiß3.7 g7 %
Fett14.2 g19 %
Kohlenhydrate27 g9 %
Vitamin B120.3 μg12 %
Calcium25.7 mg3 %
Eisen2.1 mg15 %
Magnesium25.8 mg7 %

Tipp

Klassischerweise werden Brownies in einer eckigen Form gebacken und in Rechtecke geschnitten. Du kannst sie aber genauso gut in einer runden Form backen. Je nach Formgröße bleibt etwas Cookie-Teig übrig. Forme ihn zu kleinen Kugeln und backe einfach Cookies daraus.

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