247kcal11%
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Brookie – Brownie mit Cookie-Teig
Gesamt: 1 h 40 min
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Zubereitung
Browniemasse: Schokolade mit 125 g Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Zucker, 3 Eier und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel schaumig aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren und 80 g Mehl unterheben. Rechteckige Form mit Backpapier auslegen und Browniemasse einfüllen.
Cookie-Teig: 85 g Butter, braunen Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 1 Ei unterrühren. 130 g Mehl mit 1 Prise Salz und Backpulver mischen und unter die Buttermasse heben. Schokotröpfchen unterheben. Aus dem Teig kleine Cookies formen und auf der Browniemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und in Stücke schneiden.
Klassischerweise werden Brownies in einer eckigen Form gebacken und in Rechtecke geschnitten. Sie können sie aber genauso gut in einer runden Form backen. Je nach Formgröße bleibt etwas Cookie Teig übrig. Formen Sie ihn zu kleinen Kugeln und backen Sie einfach Cookies daraus.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß4g7%
- Fett14g19%
- Kohlenhydrate27g9%
Vitalstoffe*
- Vitamin A102,0μg13%
- Calcium16,3mg2%
- Magnesium29,6mg8%
- Eisen2,6mg19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g Zartbitterschokolade
- 210 g Butter
- 125 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- Salz
- 210 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 0,50 Päckchen Vanillezucker
- Messerspitze Backpulver
- 70 g Schokotröpfchen
