Brookie – Brownie mit Cookie-Teig

Name: Brookie – Brownie mit Cookie-Teig
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 210 g Butter; 125 g Zucker; 4 Eier (Größe M); 1 Prise(n) Salz; 210 g Mehl; 100 g brauner Zucker; 0.5 Paeckchen Vanillezucker; 1 Messerspitze Backpulver; 70 g Schokotröpfchen

34 Bewertungen

Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 247 kcal
Eiweiß 3.7 g
Fett 14.2 g
Kohlenhydrate 27 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
- Brownieform
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 Prise(n) Salz
- 80 g Mehl
Browniemasse: Schokolade mit 125 g Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Zucker, 3 Eier und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel schaumig aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren und 80 g Mehl unterheben. Rechteckige Form mit Backpapier auslegen und Browniemasse einfüllen.
Zutaten
- 85 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 0.5 Paeckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 130 g Mehl
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Messerspitze Backpulver
- 70 g Schokotröpfchen
Cookie-Teig: 85 g Butter, braunen Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 1 Ei unterrühren. 130 g Mehl mit 1 Prise Salz und Backpulver mischen und unter die Buttermasse heben. Schokotröpfchen unterheben. Aus dem Teig kleine Cookies formen und auf der Browniemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und in Stücke schneiden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	247 kcal	11 %
Eiweiß	3.7 g	7 %
Fett	14.2 g	19 %
Kohlenhydrate	27 g	9 %
Vitamin B12	0.3 μg	12 %
Calcium	25.7 mg	3 %
Eisen	2.1 mg	15 %
Magnesium	25.8 mg	7 %

Tipp

Klassischerweise werden Brownies in einer eckigen Form gebacken und in Rechtecke geschnitten. Du kannst sie aber genauso gut in einer runden Form backen. Je nach Formgröße bleibt etwas Cookie-Teig übrig. Forme ihn zu kleinen Kugeln und backe einfach Cookies daraus.

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