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Philadelphia-Torte mit Erdnuss-Salz-Karamell

Philadelphia-Torte mit Erdnuss-Salz-Karamell

Gesamtzeit3:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Gefrierbeutel
    • Springform 26 cm
    Zutaten
    • 200 g Schokoladen Cookies
    • 100 g Butter

    Schokokekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. 100 g Butter schmelzen, mit den Keksen vermengen und die Masse auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) verteilen. Gut festdrücken.

  • Zutaten
    • 525 g Philadelphia Doppelrahmstufe
    • 300 g Naturjoghurt
    • 1 Paeckchen Vanillezucker

    Philadelphia mit Joghurt und Vanillezucker verrühren.

  • Zutaten
    • 1 Packung(en) gemahlene Gelatine
    • 50 g Zucker

    Gelatine in 150 ml Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen, dann unter Rühren zusammen mit dem Zucker erwärmen, bis sich die Gelatine löst. Schnell unter die Frischkäse-Joghurtmasse rühren. 

  • Creme auf dem Schokoboden verteilen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  • Du brauchst
    • Pfanne, beschichtet
    Zutaten
    • 1 Vanilleschote
    • 120 g brauner Zucker
    • 170 ml Sahne
    • 50 g Butter
    • 0.5 TL Salz
    • 100 g Erdnüsse

    Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Rohrzucker und 1 EL Wasser in eine beschichtete Pfanne geben, langsam schmelzen und karamellisieren lassen; dabei die Pfanne gelegentlich vorsichtig schwenken und nur wenn nötig mit einem Holzlöffel rühren. Dann mit Sahne ablöschen und nach und nach 50 g Butter zugeben. Vanillemark und Salz zufügen und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen bis die Soße leicht eindickt. Abgekühlte Soße über die Philadelphia-Torte gießen. Mit Erdnüssen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie470 kcal21 %
Eiweiß11 g20 %
Fett35.9 g48 %
Kohlenhydrate26.6 g9 %
Calcium83.2 mg8 %
Kalium155 mg8 %
Magnesium21.6 mg6 %
Natrium264 mg48 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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