Philadelphia-Torte mit Erdnuss-Salz-Karamell

Zubereitung

1. Du brauchst

   Gefrierbeutel •Springform 26 cm

   Zutaten

   200 g Schokoladen Cookies  • 100 g Butter

   Schokokekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. 100 g Butter schmelzen, mit den Keksen vermengen und die Masse auf dem Boden einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) verteilen. Gut festdrücken.

2. Zutaten

   525 g Philadelphia Doppelrahmstufe  • 300 g Naturjoghurt  • 1 Päckchen Vanillezucker

   Philadelphia mit Joghurt und Vanillezucker verrühren.

3. Zutaten

   1 Packung(en) gemahlene Gelatine  • 50 g Zucker

   Gelatine in 150 ml Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen, dann unter Rühren zusammen mit dem Zucker erwärmen, bis sich die Gelatine löst. Schnell unter die Frischkäse-Joghurtmasse rühren. 

4. Creme auf dem Schokoboden verteilen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Du brauchst

   Pfanne, beschichtet

   Zutaten

   1 Vanilleschote  • 120 g brauner Zucker  • 170 ml Sahne  • 50 g Butter  • 0,50 TL Salz  • 100 g Erdnüsse

   Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Rohrzucker und 1 EL Wasser in eine beschichtete Pfanne geben, langsam schmelzen und karamellisieren lassen; dabei die Pfanne gelegentlich vorsichtig schwenken und nur wenn nötig mit einem Holzlöffel rühren. Dann mit Sahne ablöschen und nach und nach 50 g Butter zugeben. Vanillemark und Salz zufügen und ca. 5-10 Minuten köcheln lassen bis die Soße leicht eindickt. Abgekühlte Soße über die Philadelphia-Torte gießen. Mit Erdnüssen bestreut servieren.